Ang isang napaka-mabango English pie na may kaaya-ayang cranberry sourness at almond frangipan ay magpapasara kahit isang ordinaryong tea party sa isang tunay na holiday!
Kailangan iyon
- Ang pundasyon:
- - 100 g ng premium na harina ng trigo;
- - 50 g mantikilya;
- - 1 pula ng itlog;
- - 20 g ng icing sugar;
- - isang bag ng vanilla sugar.
- Frangipan:
- - 150 g ng mga almond;
- - 175 ML ng pulbos na asukal;
- - isang bag ng vanilla sugar;
- - 1 itlog;
- - 170 g mantikilya;
- - 2/3 tbsp harina, premium.
- Cranberry Jam:
- - 190 g ng mga cranberry;
- - 75 g ng asukal;
- - isang kurot ng kanela at anis.
- Salamin
- - 1/4 kahel;
- - 1 kutsara. asukal sa icing
- Almond petals para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, kailangan nating alisin ang balat ng mga almond. Punan ang mga mani ng kumukulong tubig at iwanan sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay inilagay namin ang mga ito sa isang colander at inilagay sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig na dumadaloy. Kung hindi lahat ng mga mani ay nahubaran, ulitin ulit ang pamamaraan.
Hakbang 2
Painitin ang oven sa 100 degree. Ilagay ang mga almond sa isang baking sheet at patuyuin sa 20 hanggang 30 minuto.
Hakbang 3
Pansamantala, ang mga almond ay natutuyo, gawin nating jam. Ibuhos ang mga berry sa isang maliit na kasirola (maaari kang mag-iwan ng isang dakot para sa dekorasyon), magdagdag ng asukal, magdagdag ng pampalasa at itakda sa daluyan ng init. Magluto hanggang makapal. Kung ninanais, maaari mong suntukin ang tapos na jam gamit ang isang blender.
Hakbang 4
Ang mga Almond ay dapat handa na ngayon - hayaan silang magpalamig. Itinabi din namin ang nakahandang jam upang palamig at magpatuloy sa base. Salain ang harina at chop ito at mantikilya na may isang kutsilyo sa mga mumo. Magdagdag ng pulbos na asukal, ihalo. Hiwalay na magkalat ang pula ng itlog gamit ang isang tinidor at isang bag ng vanilla sugar. Paghaluin ang mga mumo ng harina at masahin ang kuwarta. Igulong ito sa pagitan ng dalawang layer ng cling film at ilagay ito sa isang pre-oiled form. Nagpadala kami para sa isang oras sa lamig.
Hakbang 5
Samantala, gumamit ng isang gilingan ng kape o hand blender upang gilingin ang mga almond sa mga maliliit na mumo sa maliliit na bahagi, upang hindi makakuha ng mga almond sa halip na mga mumo. Maaari kang magdagdag ng kaunting asukal - magsisilbi ito bilang isang sumisipsip. Talunin ang pinalambot na mantikilya ng asukal hanggang sa magaan at mahimulmol. Magdagdag ng itlog at pukawin hanggang makinis. Pagsamahin ang parehong masa sa isang spatula at ipadala sa lamig sa loob ng 60 minuto.
Hakbang 6
Alisin ang base mula sa ref at prick ito ng isang tinidor. Takpan ang base ng baking paper kasama ang diameter ng hulma at ibuhos ang beans sa itaas. Ipadala ang preheated sa 180 degree sa loob ng 7 minuto.
Hakbang 7
Lumabas, alisin ang pagkarga at grasa ang base ng jam. Nangungunang sa almond frangipan, makinis at iwiwisik ng mga almond petals. Kung ang mga berry ay naiwan para sa dekorasyon, ikalat ang mga ito sa ibabaw ng cake. Ilagay sa oven sa loob ng 30 - 35 minuto.
Hakbang 8
Pansamantala, alisin ang kasiyahan mula sa isang kapat ng kahel at pisilin ang katas. Paghaluin ang may pulbos na asukal at pakuluan ng kaunti. Ilapat ang nagresultang glaze sa maligamgam pa ring cake na may sadyang paggalaw na hindi pinapansin. Palamig ng konti at ihain.
