Ang squid roll na may salmon mousse ay isang masaganang meryenda para sa lahat ng mga piyesta opisyal. Orihinal, hindi pangkaraniwan, maselan - may mga simpleng hindi sapat na mga salita upang ilarawan ang banal na masarap na rolyo.
Kailangan iyon
- - 150 g keso
- - 2 itlog
- - 300 g pinakuluang pusit
- - 2 kutsara. l. mais na almirol
- - 2 kutsara. l. mantika
- - isang bungkos ng dill
- - isang maliit na kumpol ng spinach
- - 100 ML 33% na cream
- - nutmeg
- - 0.3 tsp nagluluwag na pulbos
- Para sa mousse:
- - 140 g ng keso na may mga halaman
- - 150 g lutong salmon
- - 1 tsp malunggay na canteen
- - sariwang lupa puting paminta
- - 200 ML cream 33%
- Para sa pagpuno:
- - 100 g gaanong inasnan na salmon
- - 100 g pinausukang chum salmon
- - 1 PIRASO. sariwang pipino
- - pulang caviar para sa dekorasyon
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang palayok ng tubig at pakuluan ang pusit, patuyuin ito at gawing isang food processor. Pinong tinadtad ang dill, lagyan ng rehas ang keso, talunin ang mga itlog ng asin, magdagdag ng mantikilya at talunin ang isang luntiang cream. Dahan-dahang ihalo ang mga itlog na may pusit, keso, dill, sifted baking powder na may starch.
Hakbang 2
Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at ibuhos ang kuwarta, maghurno sa oven ng 5 minuto sa 200 degree, pagkatapos ng 10 minuto sa 180 degree. Hugasan ang spinach, tuyo at tumaga, pagkatapos ay nilaga ng cream hanggang malambot, timplahan ng asin at iwisik ang nutmeg.
Hakbang 3
I-on ang natapos na layer sa isa pang pergamino, pahiran ng spinach at i-roll sa isang roll, balutin ng pergamino at iwanan upang palamig. Gupitin ang balik at gaanong inasnan na salmon sa mga cube, pipino sa mga cube. Maghurno ng isang piraso ng salmon fillet para sa 10 minuto sa 200 degree.
Hakbang 4
Ilagay ang inihurnong fillet, malunggay, cream, keso ng keso sa isang blender, paminta, asin at talunin hanggang malambot. Alisin ang gulong at maglagay ng isang makapal na layer ng mousse, ilagay ang mga cube ng isda at mga cucumber bar sa itaas.
Hakbang 5
Dahan-dahang gumulong sa isang rolyo, balutin ng pergamino na papel at palamigin. Bago maghatid, kailangan mong i-cut ito sa mga bahagi at palamutihan ng caviar na may mga halaman.
