Ang mga masasarap na vegetarian cutlet na ito ay may mahusay na texture salamat sa mga almond at bulguru. Ang aking asawa ay umibig sa kanila kaagad kapag binigyan ko siya ng unang pagsubok. Marahil ay maaari mo ring sorpresahin ang iyong kabiyak?
Kailangan iyon
- ¼ isang tasa ng pinong bulgur
- ½ tasa ng mga almond na inihaw
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 500 gramo ng tinadtad na mga sariwang kabute, quartered
- 2 malalaking sibuyas ng bawang
- 1 kutsarita sariwang dahon ng thyme
- Punch of spinach
- 1 itlog
- Asin, sariwang ground pepper upang tikman
- 2 kutsarang tuyong puting alak (opsyonal)
- Buong butil na mga buns na iyong pinili
Panuto
Hakbang 1
Kung nais, ilagay ang bulgur sa isang mangkok na may kaunting asin. Ibuhos ½ tasa ang mainit na tubig at iwanan sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa maihigop ang karamihan sa tubig at lumambot ang bulgur. Patuyuin ang tubig sa pamamagitan ng isang salaan at pisilin ang cereal.
Hakbang 2
Pansamantala, gumamit ng isang food processor upang gilingin ang mga almond.
Hakbang 3
Init ang 1 kutsarang langis ng oliba sa isang malaking mabibigat na kawali sa daluyan hanggang sa mataas na init at magdagdag ng mga kabute. Kapag nagsimula silang lumambot at "pawis," i-on ang daluyan ng init at lutuin, madalas na pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto, hanggang sa malambot ang mga kabute.
Hakbang 4
Magdagdag ng bawang, tim, asin, paminta at puting alak at ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 5 minuto, hanggang sa walang likido sa kawali. Alisin mula sa init, ilipat sa food processor at gilingin sa isang pinong paggiling.
Hakbang 5
Ibalik ang kawali sa init at pukawin ang isang dakot ng spinach. Magluto hanggang matuyo at alisin mula sa init. Ibuhos sa isang salaan at pigain ang labis na tubig sa likod ng isang kutsara. Idagdag ang spinach sa isang food processor at pukawin ang mga kabute at almond hanggang sa makinis ang lahat ng sangkap.
Hakbang 6
Ilipat ang timpla sa isang mangkok, idagdag ang bulgur at itlog (kung gumagamit) at timplahin ng asin at paminta. Bumuo ng mga patty. Kung mayroon kang oras, takpan at palamigin sa loob ng 1-2 oras upang ang iyong mga patty ay mas mababa ang pagkahulog sa proseso ng pagprito.
Hakbang 7
Painitin ang natitirang langis sa isang malaking mabibigat na kawali o kawali sa daluyan ng init at igisa ang mga patya sa loob ng 3 minuto sa bawat panig, malumanay na pinapalitan ito. Huwag mag-alala kung magkahiwalay sila; mag-string lang sila. Ang offset spatula ay mabuti para ibaling ang mga ito, at kapag tinanggal mo ang mga patty mula sa kawali, makakatulong kung mailagay mo ang ibabang tinapay sa patty, patakbuhin ang spatula sa ilalim ng patty, at kunin ang tinapay at ibalik ito. Paglingkuran ang pampalasa na iyong pinili.
Hakbang 8
Bon Appetit!
Upang maging matapat, nang malaman ko ang tungkol sa resipe na ito, hindi ko naisip na ito ay hook sa akin ng labis. Ngunit sa sandaling subukan namin ito, ginugol namin ang buong gabi sa pag-uusap tungkol sa kung gaano sila kamangha-mangha)
