Ang hipon paste ay sangkap sa iba't ibang mga pinggan sa Tsina at Timog Silangang Asya. Ito ay karaniwang ginagamit upang makagawa ng mga curries at iba't ibang mga sarsa, at bilang isang pampalasa.
Ang hipon paste ay maaaring ihanda sa dalawang paraan.
Numero ng resipe 1: 500 g ng pinakuluang at peeled na hipon, 400 g ng cottage cheese (fat), 1 ulo ng medium-size na sibuyas, 400 g ng sour cream, juice ng 2 lemon, red pepper, 4 na PC. kintsay, 1 tsp. toyo. I-chop ang mga hipon, gilingin ang mga ito ng keso sa maliit na bahay. Peel at makinis na rehas na bakal ang sibuyas. Tanggalin ang mga tangkay ng kintsay. Paghaluin ang lahat ng sangkap at palamigin. Bago ihain ang pasta, iwisik ito ng ground red pepper.
Maaari mong ihatid ang ulam sa mga crouton, crackers.
Numero ng resipe 2. Kakailanganin mo ang: 200 g ng hipon, 70 ML ng Art. puting alak, 2 kutsara. l. langis ng oliba, 3 kutsara. l. harina, 0,5 kutsara. cream (33%), asin, paminta sa lupa (itim at puti) upang tikman. Peel ang mga hipon, ilagay ang mga ito sa isang kawali na pinainit ng langis ng oliba at gaanong magprito. Magdagdag ng cream, puting alak, pukawin at kumulo nang kaunti sa mababang init. Paghaluin ang harina sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig, ngunit dapat walang mga bugal. Ibuhos ang halo sa isang kawali, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magluto ng 3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Patayin ang init at iwanan ang pinggan upang mahawa.
Gumawa ng bigas na may shrimp paste para sa hapunan. Kakailanganin mo: 300 g ng pang-butil na bigas, 2 kutsara. l. hipon paste, isang maliit na peeled at tinadtad na luya na ugat, berdeng mga sibuyas, 1 tsp. linga langis, 1 kutsara. l. peanut butter. Pakuluan ang bigas hanggang malambot. Patuyuin at banlawan ng kumukulong tubig. Pagsamahin ang hipon paste na may luya, mani, linga langis. Ilipat ang lutong bigas sa isang pinainit na ulam at ihalo ang lutong pasta.
Budburan ang kanin at hipon paste na may makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas bago ihain.
Subukan ang ulam ng Indonesian shrimp paste, nasi goreng. Kakailanganin mo: 2 itlog ng manok, 200 g ng fillet ng baboy, 400 g ng hipon, 200 g ng bigas (mahabang butil), 1 pc. mga sibuyas, 80 ML. langis, 1 tsp hipon paste, 0.5 tsp asukal, 1 tsp buto ng coriander, 2 mainit na sili na sili, 1 sariwang pipino, 4 na tangkay ng litsugas, 3 kutsara. l. toyo, 4 na pcs. berdeng mga sibuyas, langis ng halaman, asin. Talunin ang mga itlog na may asin. Pag-init ng isang kawali na may langis ng mirasol, ibuhos sa bawat timpla ng pinaghalong itlog at iprito sa katamtamang init sa loob ng 1 minuto. Tumalikod at iprito sa kabilang panig ng kalahating minuto. Ilipat ang torta sa isang plato. Ihanda ang natitirang timpla sa ganitong paraan. Kapag lumamig ang torta, igulong ito at gupitin.
Pagsamahin ang tinadtad na sibuyas, sili, tinadtad na bawang, coriander, shrimp paste, asukal. Gumiling gamit ang isang blender sa isang i-paste. Init ang 2 kutsara. l. langis ng gulay, idagdag ang i-paste at iprito ito sa sobrang init sa loob ng isang minuto. Ilagay ang peeled shrimp at manipis na hiniwang baboy. Magluto ng hanggang sa 3 minuto. Pakuluan ang bigas, alisan ng tubig at palamig. Pagkatapos ay painitin ito sa isang hiwalay na kawali, ibuhos sa toyo, ilagay ang tinadtad na berdeng mga sibuyas, panatilihin sa apoy ng 1 minuto. Ilagay ang hiniwang litsugas sa gilid ng isang malaking plato. Ang bigas ay dapat nasa gitna, ilagay ang karne at hipon dito. Budburan ng tinadtad na pipino at scrambled na itlog at ihain kaagad.
