Ang pizza ay isang masarap at kasiya-siyang ulam, perpekto para sa isang meryenda. Ang isang ulam ay inihanda batay sa halos anumang kuwarta (lebadura, walang lebadura at kahit na puff), habang ang pagpuno para sa napakasarap na pagkain ay kinuha sa paghuhusga nito. Dahil tumatagal ng maraming oras upang makagawa ng pampaalsa ng pampaalsa ng pizza, ginugusto ng ilang mga maybahay na gumamit ng produktong walang lebadura na nagluluto sa loob lamang ng ilang minuto.
Ang pizza ay isang mahusay na meryenda, at kung pinalamanan mo ang produkto ng mga kabute, tinadtad na karne o iba pang mga bagay, ang ulam ay maaari ding maging pangunahing ulam sa mesa. Siyempre, hindi ka dapat kumain ng pizza araw-araw, dahil ang nakagawian sa pagkain na ito ay maaaring makaapekto sa iyong pigura at kalusugan, ngunit paminsan-minsan maaari mong palayawin ang iyong sarili sa mga masarap na pastry.
Kapag naghahanda ng pizza, dapat ibigay ang espesyal na pansin sa paghahanda ng kuwarta, dahil ang panghuling lasa ng produkto ay nakasalalay dito. Kung kailangan mong makakuha ng pizza sa isang malambot na tinapay, mas mabuti na magluto ng isang napakasarap na pagkain na may lebadura, ngunit kung nais mong tikman ang pizza sa isang manipis na malutong base, kung gayon para sa paghahanda nito dapat mong abandunahin ang lebadura at masahin ang kuwarta nang simple sa gatas (maaari mong maasim).
Paano gumawa ng walang lebadura na gatas ng pizza ng gatas
Ang kuwarta na walang lebadura ay mabuti dahil mabilis itong nagluluto, dahil hindi mo kailangang maghintay ng maraming oras, kapag umabot ang kuwarta, ang kuwarta mismo ay tataas. Maaari kang gumana sa isang produktong walang lebadura na 10-15 minuto pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap. At ito ay isang malaking karagdagan, lalo na kapag ang mga bisita ay "nasa pintuan" at kailangan mong magluto ng isang bagay nang mabilis.
Upang ang kuwarta na walang lebadura na pizza na kuwarta ay maging malambot at masarap, dapat mong mahigpit na obserbahan ang mga sukat ng mga sangkap kapag nagmamasa ng produkto, at sumunod din sa ilang mga patakaran kapag nagluluto ng pinggan. Kaya, kapag gumagawa ng kuwarta ng pizza:
- gumamit lamang ng sariwang pagkain sa temperatura ng kuwarto;
- tiyaking talunin ang kuwarta (bibigyan ito ng espesyal na pagkalastiko);
- pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, iwanan ang produkto nang hindi bababa sa 10 minuto (sa hinaharap mas madali itong magtrabaho kasama nito).
Mga sangkap:
- 100 ML ng gatas;
- 1/4 kutsarita asin
- isang kutsarang langis ng gulay;
- dalawang baso ng harina (o bahagyang mas mababa).
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Salain ang harina sa isang salaan ng maraming beses (ang pamamaraan ay sapilitan, kung papabayaan mo ito, kung gayon ang tinapay ng pizza ay magiging mahirap, imposibleng kainin ito). Magdagdag ng asin, mantikilya at gatas sa harina, ihalo na rin ang lahat. Una, gumamit ng isang spatula o kutsara upang ihalo ang mga sangkap, pagkatapos kapag ang halo ay naging isang malaki, solong bukol, simulang masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
Talunin ang kuwarta sa mesa, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malalim na mangkok, takpan ng isang napkin o plastik na balot at iwanan upang "magpahinga" ng ilang minuto. Igulong ang natapos na kuwarta sa isang layer na may kapal na limang millimeter at gamitin bilang isang base ng pizza.
Maasim na kuwarta ng milk pizza na walang lebadura
Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga nais magluto ng pizza nang mabilis, ngunit sa parehong oras upang ang kuwarta ay malambot at mahangin. Ang pinakamahalagang bagay sa resipe ay hindi upang labis na magamit ito sa soda, dahil kung maglagay ka ng higit sa sangkap na ito kaysa sa kinakailangan ng resipe, sa halip na pizza ay makakakuha ka ng isang bukas na pie (ang kuwarta ay tumaas ng sobra).
Mga sangkap:
- 500 ML ng maasim na gatas;
- 1/2 kutsarita asin
- dalawang kutsara ng asukal sa tsaa;
- dalawang itlog;
- isang kutsarita ng baking soda;
- 500 gramo ng harina (o kaunti pa);
- dalawang kutsarang langis ng halaman.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Warm ang gatas nang bahagya (hanggang sa 20-25 degree). Dapat itong gawin nang maingat upang ang produkto ay hindi mabaluktot. Magdagdag ng asin, asukal, baking soda at isang kutsarang mantikilya sa gatas, pukawin. Talunin ang isang pares ng mga itlog.
Salain ang harina na may slide papunta sa ibabaw ng trabaho. Gumawa ng pagkalumbay sa harina, pagkatapos ay unti-unting ibuhos dito ang dating handa na masa ng gatas at pukawin. Masahin ang isang nababanat na kuwarta at agad na simulang ilunsad ito, na bumubuo ng isang crust ng pizza.
Ang pizza na may gatas na walang lebadura sa oven
Kung nais mong gumawa ng isang klasikong lutong bahay na pizza na may gatas na walang lebadura, dapat mong bigyang pansin ang resipe na ito. Ang mga sangkap para sa ulam ay napili upang ang parehong matanda at bata ay masisiyahan sa produkto.
Bilang karagdagan, ang resipe ay may isang kalamangan - ang kuwarta ay hindi kailangang igulong, na makabuluhang makatipid ng oras. Iyon ay, tumatagal ng mas kaunting oras upang maghanda ng pizza at upang linisin ang kusina pagkatapos ng pagluluto.
Kakailanganin mong:
- Isang baso ng gatas;
- isang itlog;
- isang kutsarita ng asin;
- isang baso ng harina;
- 1/2 kutsarita ng baking soda
- isang malaking kamatis;
- isang matamis na paminta;
- 100 gramo ng keso;
- lima o anim na champignon;
- ketchup at mayonesa (para sa pag-grasa ng kuwarta) - tikman.
Recipe:
Talunin ang itlog at asin sa isang siksik na bula (nang walang yugto na iyon, ang kuwarta sa pizza ay lasa tulad ng plasticine, iyon ay, magiging siksik, hindi mahangin). Magdagdag ng gatas, soda at harina sa masa, ihalo upang walang mga bugal. Linya ng isang baking dish na may pergamino (may langis) at ibuhos dito ang inihandang kuwarta. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 7-10 minuto (kailangan mong maghurno sa tuktok ng cake para sa karagdagang trabaho sa workpiece).
Habang nagluluto ang kuwarta, banlawan ang mga gulay, gupitin ito at mga kabute sa manipis na mga wedge o cubes. Alisin ang semi-tapos na kuwarta mula sa oven, i-brush ito ng mayonesa at / o ketchup, itaas ang pagpuno at iwiwisik ng maraming gadgad na keso.
Ilagay ang pizza sa oven para sa isa pang 10 minuto, ngunit naitakda ang temperatura sa kagamitan sa kusina sa 220 degree. Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang pagkain mula sa oven at ihatid. Mas masarap ang produkto kapag mainit, kaya't hindi mo dapat ipagpaliban ang pagkain hanggang sa paglaon.
Trick: eksakto alinsunod sa resipe na ito, maaari kang magluto ng pizza sa isang kawali sa kalan. Kung gumagamit ka ng isang makapal na ilalim ng kawali na may isang masikip na takip upang likhain ang obra maestra sa pagluluto na ito, kung gayon ang mga lutong kalakal ay magiging mas masahol kaysa sa isang na niluto sa oven.
Mabilis na pizza na may gatas na walang lebadura
Ang pizza na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay lumalabas na kasing ganda ng mga yeast na inihurnong kalakal. Ang pangunahing bagay sa resipe ay huwag kalimutang magdagdag ng baking pulbos (o regular na soda) sa kuwarta. Tulad ng para sa pagpuno, maaari itong maging anumang, depende sa mga kagustuhan sa panlasa ng mga pinaghandaan ng pagkain.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- dalawang baso ng harina;
- 200 ML ng gatas;
- isang itlog;
- isang bag ng baking powder;
- dalawang kutsarang langis na walang amoy na halaman;
- ½ kutsarita ng asin.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- isang kamatis;
- lima hanggang pitong hiwa ng semi-pinausukang sausage;
- 10 olibo;
- 100 gramo ng keso;
- tomato paste (para sa grasa ng cake).
Hakbang sa pagluluto ng pagluluto:
Pagsamahin ang lahat ng mga handa na sangkap ng kuwarta sa isang malalim na mangkok. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap. Kung dumikit ang kuwarta sa iyong mga kamay, magdagdag ng kaunti pang harina dito at masahin muli.
Hatiin ang kuwarta sa dalawa (maaaring mailagay sa freezer). Igulong ang kuwarta sa isang layer na apat hanggang limang millimeter na makapal. Linya ng isang baking sheet na may langis na pergamino, at ilagay ang pinagsama na kuwarta sa pergamino. Ilagay ang mga gilid ng kuwarta nang bahagya upang makakuha ka ng mababang "panig".
Brush ang cake na may tomato paste. Gupitin ang mga olibo sa kalahati, ang kamatis sa manipis na mga hiwa, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Maglagay ng mga olibo, kamatis at sausage sa isang magulong paraan sa kuwarta, iwisik ang gadgad na keso sa tuktok ng pinggan.
Maglagay ng baking sheet na may pizza sa isang oven na ininit hanggang sa 220 degree sa loob ng 12-15 minuto. Kapag lumipas ang oras, alisin ang pagkain mula sa oven at takpan ito ng isang cotton twalya o napkin sa loob ng limang minuto. Paghain ng mainit na tsaa o kape.
Payo: kung gusto mo ng maalat at maanghang na pinggan, pagkatapos kapag naghahanda ng pizza maaari kang gumamit ng "Chili" ketchup o paminta, may pulbos na bawang, pati na rin ng mga adobo o adobo na mga pipino. Kung ang pagkain ay handa na may pag-asang kakainin ito ng mga bata, mas mabuti na tanggihan ang mga tagapuno na ito.
