Masarap na borscht na may mga eggplants, na inihanda sa Crimea at tinatawag na "Ukrainian".
Kailangan iyon
350 gramo ng patatas, 300 gramo ng puting repolyo, 500 gramo ng baka, 2 litro ng tubig, 100 gramo ng mga sibuyas, 1 karot, 1 beet, 100 gramo ng beans, 2 daluyan ng eggplants, 2 bay dahon, sour cream, perehil, asin, langis ng gulay
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang beans sa inasnan na tubig. Ibuhos ang karne ng malamig na tubig at pakuluan sa sobrang init.
Hakbang 2
Alisin ang karne, salain ang sabaw, asin at pakuluan.
Hakbang 3
Gupitin ang karne. Gupitin ang mga beet sa mga piraso.
Hakbang 4
Isawsaw ang karne kasama ang mga beets sa sabaw at pakuluan at lutuin hanggang maluto ang kalahati.
Hakbang 5
Magdagdag ng tinadtad na patatas at ginutay-gutay na repolyo. Pagprito ng mga karot at sibuyas sa langis ng halaman.
Hakbang 6
Ilagay ang pritong karot, sibuyas, bay dahon, at beans 15 minuto bago magluto.
Hakbang 7
Fry ang mga eggplants, nilaga at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Idagdag sa borscht at lutuin hanggang malambot.
Hakbang 8
Paglilingkod kasama ang sour cream at herbs.
