Ang karne ng laro na may apat na paa ay mas payat. Medyo mas matigas ito kaysa sa karne mula sa mga alagang hayop, ngunit ang disbentaha na ito ay madaling matanggal sa pamamagitan ng pag-atsara. Ang elk na karne ay pinalamanan ng mga bloke ng mantika, o maaari mong balutin ang isang piraso ng karne na may mga hiwa ng bacon, na sinisiguro ang mga ito ng isang makapal na thread. Ang laro ay nilaga, inihanda ang karne, at inihurnong sa foil.
Kailangan iyon
-
- Elk na karne
- luto sa foil:
- walang bonbon elk na karne (1 kg);
- bacon (200 g);
- mga gulay;
- kulay-gatas (2 kutsarang);
- asin sa lasa;
- palara
- Pag-atsara:
- tuyong puting alak (0.75 l);
- suka ng alak (300 g);
- karot (100 g);
- mga sibuyas (100 g);
- ugat ng kintsay (30 g);
- bawang (3 sibuyas);
- itim na paminta (6 mga gisantes);
- dahon ng bay (1 piraso).
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang pag-atsara. Peel ang ugat ng kintsay, karot at mga sibuyas. Chop lahat ng bagay makinis. Ang mga karot ay maaaring ihawan sa isang magaspang na kudkuran. Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng isang press ng bawang. Ibuhos ang puting alak at suka ng alak sa masa ng gulay. Magdagdag ng itim na paminta at bay dahon.
Hakbang 2
Ilagay ang karne sa isang polyethylene bag at ibuhos sa atsara. Maingat na itali ang bag, hindi nakakalimutan na pahubarin ito. Paikutin ang piraso ng laro sa bag upang ang marinade ay pantay na magbabad sa karne.
Hakbang 3
Ilagay ang bag sa isang malalim na mangkok at atsara sa isang malamig na lugar. Panatilihin ang karne sa pag-atsara nang hindi bababa sa isang araw, at kung mayroon kang oras, kung gayon ang dalawang araw ay magiging tama. Paikutin ang karne ng elk sa loob ng bag.
Hakbang 4
Alisin ang takip ng foil sa isang baking sheet. Gawin ito sa maraming mga layer upang mahigpit na hawakan ito. Ilipat ang adobo na karne at gulay mula sa bag papunta sa foil.
Hakbang 5
I-freeze ang bacon upang maginhawa upang i-cut ito sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang bacon sa lahat ng panig ng elk. Budburan ng tinadtad na halaman. Ikalat ang kulay-gatas sa ibabaw ng piraso.
Hakbang 6
Balutin nang mahigpit ang foil upang ang likido ay hindi maubusan sa baking sheet. Ilagay sa isang mahusay na preheated oven. Maghurno ng dalawang oras.
Hakbang 7
Alisin ang lutong karne ng elk mula sa oven. Maingat na hubarin ang foil, huwag sunugin ang iyong sarili sa mainit na singaw.
Hakbang 8
Gupitin ang isang piraso ng laro sa mga hiwa. Paglilingkod kasama ang niligis na patatas at berdeng mga gisantes.
