Ang Solyanka ay isang ulam ng lutuing Ruso, na isang sopas na may mga maiinit na pampalasa at halaman. Ang batayan nito ay may maalat-maasim-maasim na lasa. Sa lutuing Ruso, mayroong isa pang ulam na may parehong pangalan; inihanda ito mula sa nilagang repolyo, karne, kabute o isda.
Upang maghanda ng isang hodgepodge na may mga limon at pinausukang karne kakailanganin mo:
- tubig - 1 l;
- pinausukang karne - 300 g;
- mga limon - 2 mga PC;
- tomato paste - 80 g;
- mga olibo - 300 g;
- pinakuluang patatas - 2 pcs.;
- bawang - 3 sibuyas;
- pampalasa, asin, halaman - upang tikman.
Gupitin ang mga pinausukang karne sa mga cube at ang mga olibo sa mga hiwa. Peel ang pinakuluang patatas at gupitin din sa mga cube. Ipasa ang chives sa pamamagitan ng isang press, ihalo sa tomato paste at sariwang kinatas na lemon juice. Magdagdag ng pampalasa sa sarsa at pukawin. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan, pagkatapos ay magdagdag ng mga olibo, patatas at mga pinausukang karne. Ibuhos ang sarsa at lutuin ng 10 minuto. Handa na ang ulam.
Bago ihain, timplahan ang hodgepodge ng mga herbs at sour cream.
Subukang lutuin ang "Pamilya" hodgepodge na may inasnan na mga limon.
Mga Produkto:
- manok - 500 g;
- pinausukang ham - 150 g;
- carbonade - 150 g;
- mga sausage sa pangangaso - 4 na mga PC.;
- inasnan na mga limon - 0.5 pcs.;
- patatas - 4 na PC.;
- mga kamatis - 1 pc.;
- bawang - 3 sibuyas;
- adobo na mga pipino - 5 mga PC.;
- tomato paste - 2 tablespoons
- karot - 1 pc.;
- mga leeks - 1 pc.;
- mga olibo o caper - tikman;
- asin, paminta - tikman;
- kulay-gatas.
Hugasan ang manok, ilagay sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig, ilagay sa kalan at lutuin pagkatapos kumukulo ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilabas ang karne. Peel ang mga karot, igiling ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga leeks sa manipis na singsing. Pahiyawan ang mga kamatis, peeled at gupitin sa mga cube. Balatan ang bawang, tadtarin ito. Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng oliba, idagdag ang mga kamatis, karot, bawang at kumulo ng ilang minuto pa. Magdagdag ng tomato paste, at pagkatapos ng isang minuto, manipis na hiniwang mga inasnan na mga limon. Lutuin ang halo ng 1 minuto. Grate ang mga pipino sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa sabaw. Gupitin ang ham, chop, at mga sausage sa mga stick o cubes. Peel ang patatas, gupitin ito sa mga cube at ilagay ito sa mga pinausukang karne sa sabaw. Kapag luto na ang patatas, idagdag ang prito, asin, paminta, diced manok at lutuin ang hodgepodge ng 2-3 minuto sa napakababang init. Hayaang umupo ang natapos na ulam sa loob ng 15 minuto. Bago maghatid, magdagdag ng mga tinadtad na caper o olibo, halaman, sour cream sa iyong panlasa.
Ang mas maraming mga pinausukang karne sa hodgepodge, mas masarap ang ulam ay magiging.
Ang Solyanka na may limon ay maaaring lutuin sa sabaw ng karne.
Mga Produkto:
- buto para sa sabaw - 250 g;
- karne - 100 g;
- ham - 50 g
- mga sibuyas - 4 na PC.;
- atsara - 5 mga PC.;
- olibo at olibo - 10 pcs.;
- sausage - tikman;
- limon - 1 piraso;
- kulay-gatas - tikman;
- asin, paminta, halaman - upang tikman.
Ilagay ang mga buto at karne sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at pakuluan ang sabaw. Alisin ang karne at gupitin sa mga cube. Pagkatapos alisan ng balat at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga sibuyas, i-save ang mga ito sa isang maliit na sabaw. Magdagdag ng tomato paste at lutuin ng 5-8 minuto. Gupitin ang mga atsara sa mga piraso, olibo sa mga hiwa, sausage sa mga cube. Magdagdag ng mga igalang sibuyas, olibo, pipino, karne, sausage at pampalasa upang tikman ang kumukulong sabaw, ibuhos sa sariwang lamas na lemon juice. Lutuin ang hodgepodge sa loob ng 5-10 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin kung kinakailangan. Kapag naghahain, timplahan ang sourgepodge ng sour cream, magdagdag ng mga tinadtad na olibo, halaman.
