Ang mayamang lasa at aroma ng karne hodgepodge ay hindi iiwan ang iyong mga mahal sa buhay at kaibigan na walang impresyon. Lalo na masarap itong lutuin sa mga pista opisyal ng Bagong Taon at sa taglamig. Subukang gumawa ng isang nakabubusog at masarap na masarap na naka-pot na hodgepodge sa oven! Magulat ka na ang hodgepodge ay magiging mas maraming beses na mas masarap at mas mabango kaysa sa kung lutuin mo ito sa kalan.
Kailangan iyon
- 500 gramo ng baka para sa sabaw,
- 2 litro ng tubig
- asin sa lasa
- 1 bay leaf
- 10 peppercorn
- 160 gramo ng mga sibuyas
- 300 gramo ng mga sausage at sausage (mga sausage, pinausukang sausage, basta may bacon),
- 2 kutsara tablespoons ng langis ng halaman
- 100 gramo ng mga karot,
- 250 gramo ng mga adobo na pipino,
- 2 sibuyas ng bawang
- 2 kutsara tablespoons ng tomato paste,
- 100 gramo ng pinakuluang beans,
- 200 gramo ng brine,
- 2 kutsara tablespoons ng langis ng halaman
- kalahating lemon
- 100 gramo ng mga olibo,
- ilang mga halaman,
- 100 gramo ng sour cream.
Panuto
Hakbang 1
Ibabad ang baka sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan at punuin ng malamig na tubig. Naglalagay kami ng isang kasirola na may karne sa katamtamang init at pagkatapos kumukulo, magluto ng 2, 5 na oras. Asin 10 hanggang malambot, magdagdag ng mga peppercorn at lavrushka.
Hakbang 2
Ibabad ang mga bahagi na kaldero sa maligamgam na tubig nang kalahating oras nang maaga.
Hakbang 3
Kinukuha namin ang karne mula sa nakahanda na sabaw ng karne ng baka, gupitin ito, ilagay sa mga kaldero.
Hakbang 4
Gupitin ang peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ang bacon ay pinakamahusay na pinutol sa mga piraso, ngunit upang tikman.
Hakbang 5
Painitin ang isang kutsarang langis ng halaman sa isang kawali, iprito ang bacon sa loob ng dalawang minuto, pagkatapos ay idagdag ang kalahating singsing ng sibuyas dito at magpatuloy na magprito ng isa pang limang minuto. Magdagdag ng anumang mga sausage (mga sausage o maliit na sausage) sa kawali at iprito ng dalawang minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy at ilagay ang mga nilalaman sa mga kaldero.
Hakbang 6
Huhugasan at linisin natin ang mga karot, gupitin. Gupitin ang mga pipino sa manipis na mga hiwa. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at putulin nang pino. Gupitin ang mga pinausukang karne sa mga piraso.
Hakbang 7
Naglalagay kami ng isang kawali na may pangalawang kutsarang langis ng halaman sa daluyan ng init at iprito ang mga karot sa mga pipino, idagdag ang mga pinausukang karne sa isang minuto. Ilagay ang tomato paste na may tinadtad na bawang, pukawin at iprito para sa isa pang tatlong minuto.
Hakbang 8
Ilagay ang pinakuluang beans sa mga kaldero, ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa itaas.
Hakbang 9
Ibuhos ang brine sa isang kasirola, alisin ang bula pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng pilit na sabaw ng karne, pukawin at alisin mula sa init pagkatapos kumukulo. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga kaldero na may nagresultang sabaw.
Hakbang 10
Pinapainit namin ang oven sa 150 degree. Inilalagay namin ang mga kaldero (natakpan ng mga lids) sa oven at pagkatapos ng limang minuto idagdag namin ang temperatura sa 210 degree. Matapos ang sabaw sa kaldero ay pinakuluan (pagkatapos ng 15-20 minuto), bawasan ang temperatura sa 160 degree. Pagluluto ng hodgepodge ng kalahating oras.
Hakbang 11
Pagkatapos ng kalahating oras, inilabas namin ang mga kaldero ng hodgepodge, magdagdag ng lemon juice, takpan ng mga takip at kumulo sa oven para sa isa pang 20 minuto. Palamutihan ng mga olibo at sariwang halaman. Paghatid na may kulay-gatas.
