Ang batayan ng lutuing Hapon ay bigas, seafood, damong-dagat. Ang mga pinggan na ginawa mula sa mga produktong ito ay simple, masarap at malusog. Ang iba't ibang mga sushi ay napakapopular sa Russia ngayon. At maraming uri ng mga ito. Ang Maki sushi (o norimaki, o mga rolyo) ay marahil ang pinakatanyag hindi lamang sa ating bansa, ngunit sa buong mundo. Ang mga ito ay isang rolyo ng bigas at nori seaweed. Ang bigas ay maaaring pareho sa loob at labas ng tulad ng isang rolyo. At ang pagpuno ay maaaring maging ganap na anuman.
Kailangan iyon
-
- Bigas
- suka ng bigas
- damong-dagat nori
- asukal
- asin
- makisu (kawayan ng banig na kawayan).
- Para sa pagpuno na kakailanganin mo: pinausukang salmon
- Ang keso sa Philadelphia (maaaring mapalitan ng cream cheese)
- abukado
- mga pipino, atbp.
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang maki sushi, kakailanganin mo ng isang espesyal na banig ng kawayan (makisu), mga sheet ng damong dagat ng nori, bigas, pagkaing-dagat at gulay para sa pagpuno, at suka ng bigas. Hugasan nang maingat ang bigas upang maiwasan ang pagbabasag ng pagkakayari. Hugasan hanggang lumilinis ang tubig. Pagkatapos nito, punan ito ng tubig at lutuin sa sobrang init sa loob ng 5-7 minuto. Kapag ang tubig ay sumingaw, bawasan ang init sa pinakamaliit na halaga at pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Alisin ang lutong bigas mula sa init at tumayo nang isa pang 15 minuto.
Hakbang 2
Maghanda ng pagbibihis ng bigas. Upang magawa ito, paghaluin ang 50 ML ng bigas na suka na may 30 g ng asukal at 10 g ng asin. Ang asin at asukal ay dapat na ganap na matunaw. Ang halagang ito ay sapat upang mag-season ng 2 tasa ng bigas.
Hakbang 3
Ilagay ang pinalamig na bigas sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang dressing. Gumalaw ng dahan-dahan hanggang sa ito ay ganap na mababad sa suka ng bigas.
Hakbang 4
Gupitin ang mga sangkap na magagamit para sa pagpuno sa manipis na mga piraso. Upang maihanda ang maki sushi, maaari mong gamitin ang salmon, tuna, hipon, alimango, o maaari mo itong gawin sa abukado o pipino. Ang keso sa Philadelphia ay madalas na ginagamit upang gumawa ng mga rolyo, ngunit maaari mo itong palitan ng cream na keso. Kung maglagay ka ng isang sangkap, makakakuha ka ng manipis na mga rolyo - hosomaki. Ngunit maaari ka ring gumawa ng makapal na maki-sushi (futomaki), ibig sabihin maraming sangkap ang maaaring magamit sa pagpuno. Sa kasong ito, ang pagkaing-dagat ay pinagsama sa mga gulay at keso.
Hakbang 5
Maglagay ng isang sheet ng bucket elevator sa banig, makintab na bahagi pababa. Magkalat nang pantay sa bigas sa bahagi ng matt (kapal ng layer tinatayang 7 mm). Ngunit iwanan ang mga tuktok at ilalim na gilid ng nori na walang laman na bigas (humigit-kumulang na 1 cm ang layo mula sa mga gilid). Ilagay ang pagpuno nang mas malapit sa tuktok na gilid ng sheet ng algae. Kung gumagamit ka ng maraming mga sangkap, pagkatapos ay itabi ang mga ito hindi isa sa tuktok ng isa pa, ngunit sunud-sunod.
Hakbang 6
Ilagay ang iyong mga hinlalaki sa ilalim ng makisu at hawakan ang pagpuno ng iba pa. Simulang iangat ang tuktok na gilid ng basahan at tiklupin ito. Kapag ang tuktok na gilid ng nori ay hinawakan ang kabaligtaran ng damong-dagat, iangat ang gilid ng makisu at igulong ito pabalik-balik. Maaari mo itong pisilin nang kaunti sa iyong mga kamay upang ang mga gilid ay mas dumikit sa bawat isa.
Hakbang 7
Isawsaw ang kutsilyo sa suka ng bigas. At gupitin ang rolyo sa kalahati, at pagkatapos ay gupitin ang bawat kalahati sa maraming higit pang mga pantay na bahagi. Handa na ang mga rolyo (maki sushi).
