Ang orihinal at masarap na Shanghai salad ay maaaring maging hari ng maligaya na mesa. Maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito na may isang kumbinasyon ng iba't ibang mga sangkap. Gayunpaman, ang manok at pinya ay karaniwang ginagamit bilang pangunahing sangkap ng Shanghai salad.
Recipe para sa Shanghai salad na may mga champignon
Upang maihanda ang Shanghai salad ayon sa resipe na ito kakailanganin mo:
- 1 pinakuluang dibdib ng manok;
- 1 lata ng mga pineapples;
- ½ mga lata ng mga adobo na kabute;
- ½ mga lata ng olibo;
- ½ mga lata ng olibo;
- 3 kutsara. l. de-latang mais;
- Tsino repolyo;
- 200 g ng mayonesa;
- mga gulay ng dill.
Ang Shanghai salad ay maaaring ihanda sa pinausukang dibdib ng manok. Sa kasong ito, inirerekumenda na alisin ang balat mula sa manok.
Pakuluan ang dibdib ng manok sa inasnan na tubig. Pagkatapos cool, paghiwalayin ang manok mula sa mga buto at gupitin sa maliit na cube.
Patuyuin ang mga de-lata na pinya at gupitin ang mga pineapples sa maliit na piraso. Kung gumagamit ka ng buong mga de-latang kabute para sa salad, gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Gupitin ang mga olibo at naglagay ng mga olibo sa mga hiwa.
Pagkatapos itabi ang mga naghanda na sangkap sa mga layer, pahid sa bawat may mayonesa. Una, ilagay ang dibdib ng manok sa ilalim ng isang malalim na mangkok ng salad o flat plate, pagkatapos ay ang mga hiwa ng pinya, mais at kabute sa itaas, ang pinakamataas na layer ay mga hiwa ng mga olibo at olibo.
Matapos ihanda ang salad, ilagay ito sa ref ng 3 oras upang magbabad.
Bago ihain sa mesa ang "Shanghai", hugasan ang mga dahon ng repolyo ng Tsino, ilagay ito sa isang tuyong tuwalya at hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos ilipat ang mga dahon ng repolyo ng Tsino sa mga bahagi na plato, at ilagay ang salad sa itaas, palamutihan ng mga dill sprigs, pati na rin ang buong olibo at olibo.
Shanghai Recipe ng Keso at Gulay ng salad
Dahil sa paggamit ng mga gulay sa resipe, ang bersyon na ito ng salad ng Shanghai ay maaaring tawaging kondisyon na tagsibol. Mangangailangan ito ng:
- 100 g ng dibdib ng manok;
- 1 karot;
- 1 kamatis;
- 10 g ng labanos;
- 2 tangerine;
- 10 g pulang repolyo;
- berdeng sibuyas;
- 75 g romaine litsugas;
- 75 g ng litsugas ng yelo;
- 1 kutsara. l. parmesan keso;
- 1 bungkos ng cilantro;
- 5 g ng tuyong basil;
- 3 mga sibuyas ng bawang;
- ½ tsp. paminta sa lupa;
- 1 baso ng asukal;
- 5 kutsara. l. toyo;
- 2 kutsara. l. Puting suka ng Hapon
- ½ baso ng dayap na katas;
- 5 kutsara. l. mantika.
Hugasan ang dibdib ng manok, patuyuin ito, gupitin nang gaanong gamit ang martilyo ng kahoy na kusina, paminta, asin at iprito sa isang kawali na may langis ng halaman.
Pagkatapos cool at gupitin sa mga piraso, tungkol sa isang sentimetro ang lapad.
Pagkatapos ihanda ang sarsa. Upang magawa ito, pagsamahin ang langis ng gulay, katas ng dayap, suka ng Hapon, toyo, granulated na asukal, paminta sa lupa, durog na sibuyas ng bawang, at tinadtad na cilantro sa isang blender.
Inihaw ang inihanda na dibdib ng manok sa sarsa ng isang oras at kalahati.
Inirerekumenda na i-cut ang isang kamatis para sa salad na may isang matalim na kutsilyo, kung hindi man ang maraming katas ay dumadaloy mula rito, at ang mga hiwa ay magiging "durog".
Hugasan at tuyo ang salad at gulay. Punitin o gupitin ang dahon ng litsugas sa maliliit na piraso, mga 3 x 3 sent sentimo. Gupitin ang mga karot at labanos sa manipis na mga hiwa at ang kamatis sa mga cube. Tumaga ang berdeng sibuyas gamit ang isang kutsilyo, at i-chop ang pulang repolyo.
Magdagdag ng gadgad na keso ng Parmesan, isang pakurot ng basil, isang kutsarang langis ng oliba sa nagresultang timpla, timplahan ng asin, paminta at ihalo nang lubusan.
Ilagay ang pinaghalong gulay sa isang patag na plato at palamutihan ng mga tangerine wedge. Nangungunang may inatsara na dibdib ng manok at iwiwisik ng makinis na tinadtad na cilantro.
