Ang beer na hindi alkohol ay praktikal na hindi naiiba mula sa isang regular na inumin sa panlasa nito. Bukod dito, ang mga sangkap para sa paghahanda nito ay magkatulad. Ang pangunahing pagkakaiba ay sa proseso ng pagmamanupaktura. Ang teknolohiya para sa paggawa ng non-alkohol na beer ay mas kumplikado.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang sa paggawa ng di-alkohol na serbesa ay ang pagbabad ng mga butil ng barley, na pagkatapos ay pinainit sa isang tiyak na temperatura. Sa ganitong paraan, nakuha ang malt, na siyang batayan para sa anumang uri ng beer.
Hakbang 2
Ang malt ay pinatuyo, lubusang giling at ihalo sa mga hop. Sa yugtong ito, isang espesyal na wort ang nakuha, na, pagkatapos ng paghahalo sa lebadura, ay nagsisimula ang proseso ng pagbuburo.
Hakbang 3
Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng di-alkohol na serbesa. Upang maiwasan ang pagbuo ng alkohol sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang pamamaraang ito ay espesyal na nagambala. Ginagawa ito sa pamamagitan ng labis na pagbaba ng temperatura ng pag-init. Pagkatapos ng naturang pagtanggap, ang beer ay lubusang nasala.
Hakbang 4
Ang pangalawang pamamaraan para sa paggawa ng non-alkohol na serbesa ay ang alisin ang alkohol mula sa isang handa na regular na inumin. Sa kasong ito, ginagamit ang isang masusing pamamaraan ng pagsingaw. Ang serbesa ay pinainit sa 60 degree, na naging isang soft drink.
Hakbang 5
Ang pagtanggal ng alkohol ay maaaring magawa sa pamamagitan ng vacuum distillation o maginoo na pagsingaw. Mangyaring tandaan na ang lasa ng hinaharap na inumin ay nakasalalay sa napiling teknolohiya. Kapag gumagamit ng paglilinis, halos imposibleng makilala ang serbesa mula sa isang ordinaryong pagkakaiba-iba ng ilaw; sa pangalawang kaso, mayroong isang kakaibang aftertaste.
Hakbang 6
Ang pinakamahal at matrabahong teknolohiya para sa paggawa ng di-alkohol na serbesa ay ang pamamaraan ng lamad. Isinasagawa ito gamit ang mga espesyal na lamad na tinatawag na dialysis at osmosis. Ang mga sangkap na ito, kapag idinagdag sa regular na serbesa, ay unti-unting nasisira ang alkohol, na ginagawang isang hindi alkohol na pagkakaiba-iba.
Hakbang 7
Ang beer ay itinuturing na isa sa pinakatanyag na inumin sa buong mundo. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tagagawa ay patuloy na bumubuo ng mga bagong teknolohiya para sa paggawa nito, na nag-aalok ng mga mamimili ng ganap na bagong mga pagkakaiba-iba. Ang ilan sa kanila ay gumagamit ng mga espesyal na uri ng lebadura upang makagawa ng di-alkohol na serbesa.
