Ang lutuing Asyano ay nagiging isang tanyag na kalakaran sa negosyo sa restawran. Hindi ito nakakagulat, dahil ang Chinese fast food ay mas kapaki-pakinabang sa mga tuntunin ng mga katangian nito, at posible na lutuin ito sa iyong sariling kusina.
Mga sangkap:
- Mga pansit na Intsik: trigo, bakwit, rye o bigas;
- Dibdib ng manok;
- Mga sibuyas - 1 pc;
- Mga karot - 1 pc;
- Isang halo ng mga nakapirming gulay: mga gisantes, mais, berdeng beans - 100-150 g;
- Toyo;
- Suka ng bigas;
- Linga
Paghahanda:
- Ang pinakamahusay na paraan upang gumawa ng mga pansit na Intsik ay isang wok. Ito ay isang napakalalim, manipis na pader na kawali na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng pagkain nang mabilis hangga't maaari. Kung wala kang tulad na kawali, pagkatapos ay maaari kang gumamit ng anumang iba pang malalim na kawali na may isang Teflon coating.
- Pakuluan ang isang pakete ng mga noodle ng Intsik sa inasnan na tubig alinsunod sa mga tagubilin sa pakete. Nakasalalay sa uri ng napiling pansit, ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba mula 3 hanggang 10 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, itapon ang mga pansit sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig na dumadaloy.
- Peel at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube, alisan ng balat at gilingan din ng karot. Ibuhos ang isang patak ng langis sa kawali at mabilis na iprito ang mga sibuyas at karot.
- Itapon ang tungkol sa 100-150 gramo ng mga nakapirming gulay sa mga karot at mga sibuyas, iprito lahat hanggang ang likido ay ganap na sumingaw. Ang mga gulay ay dapat na pinirito, hindi nilaga. Budburan ang mga gulay ng suka ng bigas at igisa.
- Paghiwalayin ang dibdib ng manok mula sa buto, gupitin sa mga hiwa na 4-5 sent sentimo ang haba at 1-2 sentimetro ang lapad. Idagdag sa mga pritong gulay, iwanan sa kalan hanggang maluto, pagpapakilos paminsan-minsan upang pantay na makukuha ng mga piraso ng manok.
- Ilagay ang pinakuluang pansit na may manok na may gulay, ibuhos ang toyo upang tikman, ihalo at iwanan sa kalan ng ilang minuto.
Ang Wok noodles ay dapat kainin ng mainit, kaya handa sila para sa isang pagkain. Inirerekumenda na iwisik ang mga linga ng linga sa ulam bago ihain.
