Ang mga homemade cake ay isang mahusay na paraan upang masiyahan ang isang pamilya para sa isang holiday o sa isang karaniwang araw ng gabi. Ang mga maybahay ay madalas na nahaharap sa mga problema kapag naghahanda ng mga pie at buns - hindi sila tumataas nang maayos o tumira kapag handa na sila. Mayroong maraming mga paraan upang masiguro ang iyong sarili laban sa mga gayong kaguluhan.
Madalas itong nangyayari na ang cake ay kamangha-manghang hitsura sa oven. Ipinagmamalaki mo na ang iyong sarili at isipin kung paano papupuriin ng iyong pamilya ang mga kasanayan sa pagluluto ng babaing punong-abala. Ngunit labinlimang minuto ang lumipas at ang isang manipis na layer ng kuwarta ay nananatili mula sa napakarilag na malambot na pie. Maaari itong mangyari sa maraming mga kadahilanan. Ang pangunahing at pinakakaraniwang kadahilanan ay isang matalim na pagbabago sa temperatura. Ang pagkakamali ng maybahay ay na kinuha nila ang mga inihurnong gamit sa oven nang napakabilis at iniiwan ito upang cool sa lamesa. Ito ay lumabas na sa labas ng dalawang daan at dalawampung degree, bigla mong muling ayusin ang iyong mga pie sa 23-25 degree. Dahil sa isang matalim na pagbagsak, nahulog ang mga mainit na lutong kalakal. Upang maiwasan ang ganoong sitwasyon, sulit na alagaan ang pagpapanatili ng humigit-kumulang sa parehong temperatura sa buong paghahanda. Upang gawin ito, huwag buksan ang pintuan ng oven sa unang 25-30 minuto ng pagluluto sa hurno. Matapos ang mga inihurnong kalakal ay handa na, huwag magmadali upang ilabas ang mga ito mula sa oven. Patayin ito at iwanan ang cake sa loob na may bukas na pintuan (halos sampung sentimetro). Tinitiyak nito na ang temperatura ay maayos na bumababa at ang iyong mga inihurnong kalakal ay mapanatili ang kanilang dami nang perpekto. Ang isang pantay na karaniwang dahilan para sa pag-aayos ng mga pie ay isang paglabag sa resipe. Alinman sa pagdaragdag ng higit pang harina kaysa sa kailangan mo, o labis na labis mo ito sa baking powder o baking soda. Sundin nang mabuti ang resipe upang maiwasan ang pag-aayos sa mga inihurnong kalakal. Subukang talunin ang mga puti at pula ng hiwalay. Ang isang mahusay na paraan upang mapanatili ang pie ay ang palitan ang ilan sa harina ng dalawang kutsara ng almirol. Ang mga hindi maayos na lutong pastry ay malulubog din, kaya siguraduhin na ang iyong panghimagas ay ganap na luto. Ang isa pang tip para sa pagpapanatili ng dami ng mga pie ay upang ilagay ang mga ito sa isang oven na hindi ganap na preheated. Hayaan ang temperatura na tumaas nang paunti-unti. Halimbawa, kung kailangan mo ng isang temperatura ng 180 degree, pagkatapos ay painitin ang oven sa 120 at ilagay ang kuwarta dito. Pagkatapos ng sampung minuto, ilipat ang pingga ng 180 degree at maghurno ng dessert para sa kinakailangang dami ng oras.
