Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng chokeberry ay maaaring nakalista sa mahabang panahon. Halos lahat sa kanila ay napanatili sa alak na gawa rito. Ang paggawa ng inumin ay simple. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, kailangan mo lamang ng asukal at mga pasas.
Ang chokeberry o chokeberry ay isang hindi mapagpanggap na halaman na maraming mga hardinero na lumalaki. Alam kung paano gumawa ng itim na chokeberry na alak, maaari kang gumawa ng kamangha-manghang inumin - mabango, natural, malusog sa katamtaman.
Numero ng resipe 1
Upang makagawa ng chokeberry wine, kumuha ng:
- 1 kg ng chokeberry;
- 1 kg ng asukal;
- 1.5 litro ng tubig;
- 80 g ng mga pasas.
Matapos ang ani ng berry na ito ay naani, hindi na ito kailangang hugasan. Ang mga bakteryang nasa itaas ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagbuburo. Ang isang shower para sa mga pasas ay hindi kasama dahil sa parehong dahilan.
Pagbukud-bukurin ang mga berry at pasas mula sa mga labi at ilagay ang mga ito sa isang 3-litro na garapon. Ibuhos doon ang 400 gramo ng asukal at ibuhos ng tubig. Takpan ang garapon ng isang takip na plastik na may hiwa sa gitna upang makapagtakas ang hangin.
Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar at kalugin ang mga nilalaman ng araw-araw. Makakatulong ito upang maiwasan ang pag-inom ng inumin. Hindi mo kailangang buksan ang takip.
Pagkatapos ng 7 araw, magdagdag ng 250 gramo ng asukal. Pagkalipas ng isang linggo - pareho. Ang nilalaman ay dapat na ferment para sa isa pang buwan. Pagkatapos ay magdagdag ng 100 gramo ng granulated sugar at salain ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth.
Ibuhos ang chokeberry na alak sa mga bote, isara ito sa mga takip at ilagay sa basement o ref. Dito tatayo ito ng sampung araw. Pagkatapos nito, maaari mong gawin ang unang pagtikim ng isang mahusay na lutong bahay na inumin.
Numero ng resipe 2
Ang pangalawang pamamaraan ay nangangailangan ng manu-manong trabaho, nang literal. Kumuha ng 6 na kilo ng mga berry at durugin ito gamit ang iyong mga kamay. Kung nakakapagod, magdagdag ng mga gamit sa kusina sa proseso. Hayaang gumiling ng kaunti ang isang blender ng prutas na chokeberry.
Ibuhos ang mga berry sa isang 10 litro na lalagyan. Magaling kung mayroon kang isang madilim na bote ng salamin. Magdagdag ng 3 kilo ng asukal doon. Kung nais mo ng isang mas matamis na inumin, maaari kang magdagdag ng kaunti pang sangkap na ito.
Magdagdag ng isang dakot ng mga pasas at pukawin o kalugin ang mga nilalaman ng lalagyan. Dagdag dito, ang alak ay ipinadala sa ferment sa isang mainit na lugar. Ang mga nilalaman ay inalog araw-araw upang maiwasan ang pagbuo ng amag sa ibabaw.
Pagkatapos ng oras na ito, ang mga berry ay dapat na lumutang sa ibabaw. Nangangahulugan ito na maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto. Salain ang katas sa isang 5-litro na garapon, pisilin ang katas mula sa sapal at ibuhos doon. Huwag itapon ang mismong pulp.
Mag-install ng isang selyo ng tubig sa tuktok ng garapon o magsuot ng isang nabutas na guwantes na goma. Alisin ang lalagyan sa loob ng 7 araw sa isang madilim na lugar.
Ibuhos ang sapal na may 1 kilo ng asukal at idagdag ito ng 1 litro ng tubig. Pukawin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay at alisin din ang pagbuburo sa loob ng isang linggo sa init. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ay nasala. Ang pulp ay itinapon, ang juice ay idinagdag sa isang karaniwang lalagyan na may selyo ng tubig.
Sa form na ito, ang inumin ay tatayo ng 2 linggo. Pagkatapos ito ay nasala sa pamamagitan ng mga bote, pinagtabunan ng mga talukap at inilalagay sa bodega ng alak. Ang alak ay handa na sa 2-4 na buwan. Kung mas matagal ang gastos, mas masarap ito.
