Mayroong ilang daang mga pagpipilian para sa paggawa ng spaghetti sa lutuing Italyano. Ang isa sa pinakatanyag ay ang carbonara spaghetti. Sa totoo lang, ang carbonara ay isang espesyal na sarsa na ibinuhos sa lutong pasta. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng sarsa na ito. Kadalasan ang cream ay idinagdag dito, ngunit sa klasikong bersyon ng carbonara walang cream.
Kailangan iyon
-
- 500 g spaghetti;
- 150-200 g bacon;
- 3-4 itlog;
- 1 tasa (100g) gadgad Parmesan (o iba pang matapang na keso)
- mirasol o langis ng oliba;
- asin
- paminta;
- bawang kung ninanais.
Panuto
Hakbang 1
Spaghetti at sarsa ay sabay na luto. Ilagay ang tubig na pasta sa isang kasirola sa sunog. Gupitin ang bacon sa mga piraso at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa isang kawali hanggang malutong (mga 10 minuto).
Hakbang 2
Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig hanggang sa "al dente" (isinalin mula sa Italyano nangangahulugang "sa pamamagitan ng isang ngipin", iyon ay, ang spaghetti ay dapat manatiling bahagyang luto, matigas). Sa pamamagitan ng paraan, kapag ang pasta ay luto sa ganitong paraan, mayroon itong napakakaunting calories. Ang mga naghahanap na mawalan ng timbang ay dapat palaging magluto ng pasta sa ganitong paraan.
Hakbang 3
Paghiwalayin ang mga itlog ng itlog mula sa mga puti at ilagay sa isang maliit na mangkok. Dahan-dahang ibuhos ang kalahating tasa ng spaghetti pinakuluang tubig sa mga yolks. Idagdag ang Parmesan, paminta at bawang kung nais. Whisk lahat. Minsan ang tuyong alak ay idinagdag sa sarsa.
Hakbang 4
Ilagay ang spaghetti sa isang kawali na may pritong bacon at mabilis na magprito. Bawasan ang init. Pagkatapos ay idagdag ang timpla ng itlog at keso sa kawali at ihalo nang lubusan ang lahat. Handa na ang carbonara paste.
Hakbang 5
Maipapayo na ihatid ang spaghetti carbonara sa isang preheated na ulam upang mapanatili ang init.
