Ang kulto ng pagkain ay lalong umuunlad sa bisperas ng mga malalaking piyesta opisyal at ng Bagong Taon. Sa oras na ito, sa bawat bahay, ang mesa ay may linya na may iba't ibang mga salad. At hindi mahalaga na ang ilan sa kanila ay nasa isang linggo na. Ito ang dahilan kung bakit ang mga nakakahawang sakit na ward sa mga ospital ay madalas na masikip pagkatapos ng malaking piyesta opisyal.
Kailangan iyon
Salad, mayonesa, langis ng oliba, baso na pinggan, plastik na pinggan, enamel na pinggan, mga pagkaing hindi kinakalawang na asero
Panuto
Hakbang 1
Sa mga establisimiyento sa pagtutustos ng pagkain, ang tinimplahan ng salad ay dapat na itago nang hindi hihigit sa 30 minuto. Sa bahay, ang buhay na istante ay maaaring gawing mas mahaba. Karamihan ay nakasalalay sa dressing ng salad. Halimbawa, mag-imbak ng isang salad ng mga sariwang gulay na tinimplahan ng langis ng oliba sa isang basong garapon sa ref para sa dalawang oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga gulay, syempre, ay hindi masisira, ngunit magmumukha silang nakahiga. Ang punto ay ang tinadtad na mga gulay ay nagtatago ng isang katas na nakakaapekto sa kanilang hitsura.
Hakbang 2
Ayon sa mga pamantayan sa kalinisan, ang buhay ng istante ng isang salad na tinimplahan ng mayonesa ay 3 oras sa tag-init. Ang hindi napunan na salad ay maaaring tumagal ng dalawang beses hangga't, iyon ay, 6 na oras. Kung ang salad ay naglalaman ng anumang pang-imbak, ang buhay ng istante ay nadagdagan. Siyempre, ang salad ay hindi magiging maasim pagkatapos ng 3 oras. Gayunpaman, ang dami ng pathogenic flora ay maaaring lumampas sa pamantayan. Kaya, sa tag-araw, ang salad na napanatili sa ikalawang araw sa pangkalahatan ay hindi inirerekomenda na kainin.
Hakbang 3
Gumamit ng isang lalagyan ng baso na may masikip na takip upang maiimbak ang salad. Bilang kahalili, angkop ang plastic packaging, stainless steel, enamelled. Huwag kailanman mag-imbak ng mga salad sa mga lalagyan ng aluminyo, dahil tumutugon sila sa pagkain, lalo na ang mga naglalaman ng suka o acid.
Hakbang 4
Ang buhay ng istante ng Olivier salad sa taglamig ay magkakaiba. Maximum na oras ng pag-iimbak: 18 oras. Iyon ay, ang Olivier salad ay dapat kainin sa loob ng 18 oras matapos itong gawin. Tandaan na nalalapat ito sa isang bihasang salad. Kung ang Olivier ay walang laman, mag-imbak sa ref para sa 24 na oras. Ang pagkain ng nag-expire na lettuce ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain o kahit na pagkalason. Upang mapanatili ang Olivier sa mas mahabang panahon, gumawa ng isang paghahanda: gupitin ang mga patatas, karot, itlog. At idagdag ang natitirang mga produkto: adobo na mga pipino, gisantes, sausage sa salad bago ihain.
Hakbang 5
Ang mga salad ng karne at isda, na hindi tinimplahan ng sour cream, mayonesa o iba pang mga sarsa, ay maaaring itago nang hindi hihigit sa 18 oras sa temperatura na + 4 ° C, iyon ay, sa ref. Ang mayonesa ay isang nasisirang produkto. Lalo na mapanganib ito sa mainit na panahon. Samakatuwid, ang paggawa ng isang buong mangkok ng salad para magamit sa hinaharap ay isang masamang ugali. Maasim na cream ay hindi maaaring tumayo mainit-init sa lahat: ito maasim sa literal kalahating oras. Ang de-latang berdeng mga gisantes ay maaari ring maiuri bilang mga nabubulok na pagkain. Buksan ang garapon bago idagdag ang mga gisantes sa salad.
