Ang sabaw ng manok ay itinuturing na isang mahusay na basehan para sa paghahanda ng mga unang kurso. At ang isa sa pinakamatagumpay na pagpipilian ay ang sopas na may bakwit. Salamat sa mahusay na kombinasyon ng manok at bakwit, ang pagkain ay naging nakabubusog, malusog at napaka masarap.
Ang mga maybahay sa isang tala: ang mga lihim ng pagluluto sabaw ng manok
Bago ka magsimulang magluto ng sopas ng bakwit na may sabaw ng manok, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga pangunahing nuances. Para sa isang mayamang sabaw, pumili ng walang manok na manok. Halimbawa, ang mga ito ay maaaring mga pakpak o suso, pati na rin mga drumstick o binti. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola nang hindi inaalis ang balat. Kaya, kung gusto mo ng magaan at mababang calorie na sopas, kung gayon ang taba ng manok at balat ay kailangang alisin muna at ang ulam ay dapat lutuin sa isang pangalawang sabaw.
Listahan ng bibilhin
- Karne ng manok sa buto - 500 g;
- Buckwheat "Yadritsa" - 200 g;
- Patatas - 4 na PC.;
- Mga sibuyas - 2 mga PC.;
- Mga karot - 1 pc.;
- Langis ng mirasol;
- Sariwang dill - 1 bungkos;
- Ground black pepper;
- Asin.
Recipe para sa paggawa ng sopas ng bakwit na may sabaw ng manok
Upang makagawa ng sopas, kailangan mo munang pakuluan ang sabaw. Hugasan ang manok sa ilalim ng umaagos na tubig at ilagay ito sa isang kasirola. Magdagdag ng 3 litro ng tubig at pakuluan. Sa sandaling ang tubig ay kumukulo, maingat na alisin ang foam na nabuo mula sa karne upang ang sabaw ay maging ganap na transparent. Pagkatapos ay babaan ang temperatura ng pag-init at takpan ang takip ng takip. Ang sabaw na inihanda sa ganitong paraan ay magiging mayaman at mabango. Kung nais mo ng pagkain sa pagdidiyeta, alisin ang taba at balat bago ilagay ang manok sa palayok. At pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig. Muling punan ang palayok, pakuluan, at pagkatapos lamang magsimulang magluto.
Pansamantala, ihanda ang mga gulay. Alisin ang mga balat mula sa patatas, mga sibuyas at karot. Tanggalin ang sibuyas sa maliliit na piraso, ang mga patatas sa mga cube o piraso, at gilingin ang mga karot. Ibuhos ang bakwit sa isang mangkok at banlawan sa agos ng tubig maraming beses.
Ngayon kailangan mong magprito - bibigyan nito ang sopas ng isang mahusay na panlasa at aroma. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng mirasol sa isang preheated pan at, kung ito ay mainit, ilagay ang sibuyas at iprito hanggang sa maging transparent. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang mga gulay ay ginintuang kayumanggi.
40 minuto pagkatapos simulang lutuin ang manok, maingat na alisin ito mula sa kawali at ilipat ito sa isang plato. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at ibalik ito sa palayok kasama ang mga inihandang inihaw, patatas at bakwit. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa mababang, takpan at lutuin ang sopas hanggang lumambot ang patatas. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin sa panlasa at itim na paminta.
Masarap at malusog na sabaw ng bakwit na may sabaw ng manok ay handa na! Alisin ito mula sa kalan at hayaan itong magluto ng kaunti. At pagkatapos ay ibuhos sa malalim na mga mangkok at ihain, iwisik ang tinadtad na dill.
