Kasunod sa ilang simpleng mga panuntunan, maaari kang maghurno ng napakahusay at masarap na mga cupcake. Ang kuwarta para sa naturang pagbe-bake ay dapat na masahin nang mabilis, nang walang pagkaantala. Mahusay na magdagdag ng mga itlog sa isang mangkok sa pagluluto lamang kapag ang harina ay naroroon na.
Maghurno ng mga muffin sa isang mataas na temperatura. Sa parehong oras, ipinagbabawal na buksan ang takip ng oven habang nagluluto at ilipat ang mga hulma na may tulad na isang dessert. Kung hindi man, ang mga cupcake ay mahuhulog at magiging mapurol.
Pinapayagan na gamitin ang parehong margarine at langis ng halaman bilang isang mataba na sangkap kapag nagluluto ng muffins. Gayunpaman, pinapayuhan ng mga may karanasan na chef na magdagdag ng kakaibang de-kalidad na mantikilya sa kuwarta ng muffin. Ito ay dapat na kumuha ng ganoong mga lutong kalakal mula sa mga hulma pagkatapos na sila ay ganap na lumamig.
Simpleng Milk Cupcake Recipe
Mga kinakailangang produkto:
- gatas - 1 kutsara;
- baking powder - 1.5 tbsp / l;
- itlog - 1 pc;
- asukal - ½ tbsp;
- mantikilya - 20 g;
- harina - 2 kutsara;
- asin, pasas, kanela, banilya - tikman.
Ang mga muffin ng gatas ay pinakamahusay na inihurnong sa mga lata ng silicone. Pinapayagan na gumamit ng mga metal, ngunit dapat muna silang lubos na pahiran ng langis ng halaman.
Recipe nang sunud-sunod
Salain ang harina sa isang tasa at idagdag dito ang baking pulbos. Ilagay ang vanilla sugar at pulbos na kanela sa pinaghalong.
Ibuhos ang mga pasas na may kumukulong tubig at iwanan upang mamaga ng 10-20 minuto. Whisk itlog at asukal sa isang hiwalay na tasa. Asin ang timpla, ilagay ang mantikilya na may edad sa mesa dito, ibuhos ang gatas at talunin muli ang lahat.
Pagsamahin ang halo ng itlog at gatas at harina. Masahin nang mabuti ang kuwarta hanggang sa makinis at matunaw ang mga bugal. Alisin ang mga pasas mula sa tubig, iwisik ang isang maliit na halaga ng harina at pukawin. Ang mga pasas na inihanda sa ganitong paraan ay mas mabubuklod sa kuwarta.
Ibuhos ang mga pasas sa kuwarta at pukawin ang mga sangkap. Ilagay ang mga silicone na hulma sa isang baking sheet at magsipilyo ng langis ng halaman. Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma upang hindi ito maabot ang tuktok ng tungkol sa 1 cm. Kapag ang pagbe-bake, ang mga muffins ay tataas ng maraming.
Maglagay ng isang baking sheet na may mga lata sa isang oven na nainit hanggang sa 180 ° C. Maghurno ng mga muffin sa loob ng 20-30 minuto. Palamigin ang natapos na lutong kalakal, iling ang mga ito mula sa mga hulma at ihain sa tsaa, kefir o gatas.
Mga Cupcake na "Paglalambing" na may gatas
Anong mga produkto ang kinakailangan:
- harina - 200 g;
- baking pulbos - 3 h / l;
- mantikilya - 200 g;
- vanilla pudding powder - 1 sachet;
- gatas - 100 g;
- asukal - 150 g;
- itlog - 3 mga PC;
- asukal sa vanilla.
Kung hindi mo makita ang vanilla pudding, ang mga muffin ay maaaring lutong wala ang sangkap na ito.
Paano magluto
Ibuhos ang puding at baking pulbos sa harina at ihalo ang lahat nang mabilis at maayos. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang tasa. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap sa tasa. Masahin nang mabuti ang kuwarta upang walang natitira na mga bugal dito. Sa huli, ang kuwarta ay dapat kumuha ng isang medyo malapot, ngunit hindi makapal na pare-pareho.
Lubricate muffin o muffin tins na may kaunting langis ng halaman. Ibuhos ang kuwarta sa kanila upang mayroong 1 cm ng libreng puwang sa tuktok. Ilagay ang muffins sa oven at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto.
Marbled milk cake
Mga kinakailangang produkto:
- mantikilya - 1 pamantayang pack;
- harina - 400 g;
- kakaw - 70 g;
- gatas at asukal - 1 kutsara bawat isa;
- itlog - 4 na mga PC;
- almirol - 120 g;
- baking pulbos - 1 h / l;
- tubig - 80 ML;
- isang pakete ng vanilla sugar, isang pakot ng asin.
Bago ihanda ang gayong cake, ang mantikilya ay dapat na malambot sa isang paliguan sa tubig o itago nang kaunti sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang ng hakbang
Pagsamahin ang harina na may baking powder at starch, ihalo at salain. Ibuhos ang asukal, asin, vanilla sugar sa malambot na mantikilya. Paisa-isa mong masira ang mga itlog. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Pagsamahin ang halo ng egg-butter at harina. Ibuhos ang tubig at gatas sa isang mangkok at gumamit ng isang taong maghahalo upang masahin ang malapot na kuwarta.
Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Ibuhos ang kakaw sa isa sa mga bahagi at talunin ito sa pinaghalong. Linisan ang baking dish ng langis.
Ibuhos sa ilalim ng lata, alternating pagitan ng isang kutsarang puti at madilim na kuwarta. Kapag napuno ng masa ang hulma, ilipat ang kutsilyo sa ibabaw nito. Sa ganitong paraan, maaaring makuha ang isang mas masalimuot na pattern ng marmol.
Ilagay ang cake sa isang oven na ininit hanggang sa 180 C sa loob ng isang oras. Palamigin ang natapos na lutong kalakal at alisin mula sa amag.
Cupcake sa isang tarong sa loob ng 5 minuto
Ang nasabing ulam ay agad na niluto sa microwave. Karamihan sa mga oras kapag ang pagluluto sa isang cupcake sa isang tabo ay ginugol sa pagmamasa ng mga sangkap.
Mga Produkto:
- harina - 100 g;
- baking pulbos - 1 h / l;
- kakaw - 30 g;
- itlog - 1 pc;
- gatas - 70 ML;
- asukal - 50 g;
- banilya - 3 g;
- langis ng gulay - 40 g;
- tsokolate - ½ bar.
Maaari mo lamang gamitin ang isang ceramic mug para sa pagluluto ng gayong cake. Pinapayagan ang kuwarta na masahin ang parehong direkta dito at sa isang hiwalay na mangkok.
Hakbang sa pagluluto ng teknolohiya
Sa isang mangkok, ihalo ang baking pulbos sa asukal, pagsamahin ang harina sa kakaw. Pukawin ang lahat ng mga dry sangkap. Talunin ang isang itlog sa pinaghalong, magdagdag ng gatas at langis ng halaman, drip vanilla. Paghaluin muli nang lubusan ang mga sangkap.
Pira-piraso ang tsokolate. Ilagay ito sa kuwarta at pukawin upang pantay na ibinahagi. Kutsara ang kuwarta sa isang tabo at microwave. Isara ang pinto ng appliance at i-on ang timer sa loob ng 3 minuto.
Ang tapos na cake ay maaaring maging pre-cooled at alisin mula sa tabo gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ngunit kung nais mo, maaari kang kumain ng isang mabilis na cupcake na diretso mula sa tabo.
Mga muffin ng saging na may keso sa bahay at gatas
Ang mga muffin na ito ay mas malambot at mas malasa kaysa sa mga regular na muffin.
Mga sangkap:
- harina - 2.5 kutsara;
- mantikilya - 100 g;
- gatas - 100 ML;
- cottage cheese na may mga pasas - 250 g;
- saging - 1 pc;
- itlog - 2 mga PC;
- asukal - 250 g;
- soda - 1 tsp.
Cupcake recipe hakbang-hakbang
Ilagay ang saging sa isang mangkok at tandaan ng isang tinidor hanggang sa mawala ang mga piraso. Ilagay ang curd at pasas sa isang mangkok at pukawin hanggang makinis. Ibuhos ang asukal sa pinaghalong curd-banana at ihalo ang lahat.
Dissolve ang langis sa mababang init at palamig ng bahagya. Salain ang harina sa isang mangkok ng timpla ng saging. Ibuhos ang gatas at mantikilya doon. Paghaluin mong mabuti ang lahat ng sangkap.
Talunin ang huling item, mga itlog, sa isang mangkok. Pukawin muli ang kuwarta at idagdag ang slaked soda at isang maliit na kurot ng asin dito. Ikalat ang isang maliit na halaga ng mantikilya sa cake ng cake. Punan ang mga ito sa kalahati ng kuwarta. Ilipat ang mga hulma sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C at lutuin ang mga muffin sa kalahating oras.
Pagkatapos ng halos 15 min. buksan ang oven at takpan ang mga form ng kuwarta na may isang sheet ng foil. Titiyakin nito na ang mga cupcake ay lutong sa gitna at tataas nang maayos. Budburan ang natapos na lutong kalakal na may pulbos na asukal upang mas tumingin silang kaakit-akit.
Mga gatas na muffin na walang itlog
Mga sangkap:
- harina - 9 tbsp / l na may slide;
- soda - 0.5 h / l;
- asukal - 3 tbsp / l;
- gatas - 300 ML;
- langis ng gulay - 5 tbsp / l;
- kanela - 1 tbsp / l;
- asin at vanillin - kurot nang paisa-isa.
Pagluluto nang sunud-sunod
Ihagis ang gatas, vanilla sugar, asukal, asin at langis ng halaman sa isang tasa. Magdagdag ng kanela sa solusyon. Ibuhos ang sifted na harina sa pinaghalong at ihalo nang maayos sa isang panghalo.
Ayusin ang dami ng harina upang ang masa ay malapot at dahan-dahang tumulo sa kutsara. Brush isang cake pan na may isang maliit na langis ng halaman.
Magdagdag ng suka na slaked soda sa kuwarta, pukawin ito at ibuhos sa hulma. Ilagay ang cake sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C at maghurno sa loob ng 30-40 minuto.
Ang kondensadong milk cupcake
Mga kinakailangang produkto:
- harina - 1 kutsara;
- baking powder - 2 h / l;
- vanilla sugar - 1 sachet;
- kondensadong gatas - 1 lata;
- itlog - 2 mga PC;
- mantikilya - 100 g;
- pulbos na asukal.
Pag-unlad
Ilagay ang malambot na mantikilya sa isang malalim na tasa, ibuhos ang condensadong gatas at idagdag ang vanilla sugar. Mabilis na ihalo ang lahat sa isang taong magaling makisama hanggang sa makinis. Subukan na paghiwalayin ang lahat ng mga piraso ng mantikilya habang ginagawa ang pamamaraang ito.
Paghaluin ang harina na may baking pulbos at ibuhos sa isang mangkok ng halo ng mantikilya. Talunin muli ang kuwarta gamit ang isang panghalo. Talunin ang mga itlog sa tasa at ihalo muli.
Langisan ang mga hulma ng muffin at punuin ng kuwarta. Ilipat ang mga hulma sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto. Palamig ang natapos na muffins, alisin mula sa mga hulma at iwisik ang pulbos na asukal.
Cupcake na may maasim na gatas
Upang maghurno ng gayong cake, gumamit ng maasim na gatas, ngunit syempre, hindi pa rin mabangis.
Mga sangkap:
- harina - 300 g;
- vanillin - 1 g;
- mga candied fruit - 50 g;
- asukal - 200 g;
- maasim na gatas - 250 ML;
- itlog - 2 mga PC;
- baking powder - 1.5 h / l.
Hakbang sa pagluluto hakbang-hakbang
Ibuhos ang maasim na gatas sa isang tasa, salain ang harina, idagdag ang vanillin at baking powder. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Masira ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang asukal sa kanila. Haluin ang halo. Pagsamahin ang pinalo na itlog at pinaghalong harina sa isang mangkok at sama-sama na pukawin.
Gupitin ang mga candied fruit nang napakino. Ang mga malalaking piraso ay hindi angkop para sa pagluluto ng muffins habang nagsisimula silang lumubog sa ilalim ng kawali sa oven. Ilagay ang candied fruit sa kuwarta at ihalo ang lahat.
Iguhit ang hulma gamit ang pergamino at ilagay ang kuwarta sa loob nito. Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 50 minuto. Palamig ang natapos na cake, palamutihan ng pulbos at gupitin.
Mga cupcake sa tag-init na may gatas at seresa
Para sa pagbe-bake ng gayong mga muffin, pinakamahusay na gumamit ng mga sariwang seresa. Ang mga berry ng jam ay angkop din. Ngunit ang naturang seresa ay dapat muna itapon sa isang colander at banlaw nang bahagya.
Mga Produkto:
- harina - 550 g;
- asukal - 180 g;
- gatas - 250 ML;
- almirol - 2 tbsp / l;
- itlog - 3 mga PC;
- baking powder - 10 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- seresa 170 g.
Algorithm sa pagluluto
Paghaluin ang harina sa almirol at baking powder. Maaari ka ring magdagdag ng ilang vanilla o kanela para sa lasa.
Talunin ang mga itlog sa isang tasa, idagdag ang asukal sa kanila at talunin ang halo na may isang taong magaling makisama sa isang minuto. Ibuhos ang langis ng gulay at gatas sa mga itlog. Maaari ka ring magdagdag ng lasaw na mantikilya sa kuwarta upang gawing mas mayaman ang mga muffin.
Pagsamahin ang halo ng itlog at timpla ng harina sa isang tasa at pukawin ang mga sangkap. Banlawan ang mga seresa at alisin ang mga binhi mula sa kanila. Ilipat ang mga berry sa kuwarta at pukawin.
Ibuhos ang kuwarta sa mga lata at ihurno ang mga muffin ng halos kalahating oras sa oven na ininit hanggang sa 180 ° C. Palamigin ang mga inihurnong kalakal, alisin mula sa mga hulma at ihatid.
Mga gatas na muffin na may mga mani
Para sa paghahanda ng mga naturang muffin, pinapayagan na gamitin ang parehong mga walnuts at peanuts o hazelnuts.
Mga Produkto:
- harina - 2 kutsara;
- isang bag ng baking powder;
- mani - 70 g;
- gatas at asukal - 1 kutsara bawat isa;
- langis ng gulay - 4 tbsp / l;
- itlog - 2 mga PC.
Paano magluto
Gumalaw ng mga itlog, gatas at asukal sa isang mangkok. Pukawin ang halo hanggang sa ang mga butil ng asukal ay ganap na matunaw. Ibuhos ang langis ng halaman sa itlog na masa.
Pagsamahin ang harina na may baking powder sa isang hiwalay na tasa. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang mangkok ng harina at masahin sa isang homogenous na kuwarta. Magdagdag ng isang maliit na pakurot ng asin dito.
I-chop ang mga mani nang magaspang o makinis kung nais. Painitin sila ng konti sa isang kawali at ilagay sa kuwarta. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap. Sa huli, ang mga mani ay dapat na ganap na pantay na ibinahagi sa buong kuwarta.
Ibuhos ang kuwarta sa mga silicone na hulma, halos 2/3 ang buo. Ilagay ang mga hulma sa oven at maghurno ng halos kalahating oras sa 180-200 ° C. Palamutihan ang natapos na muffins na may pulbos at ihatid sa gatas o tsaa.
