Ang isa sa mga paraan upang maghanda ng mga plum ay ang pag-atsara. Ang mga prutas na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng meryenda, pati na rin isang pampalasa para sa mga sopas, bilang isang bahagi ng mga sarsa at mga pinggan sa gilid.
Adobo na kaakit-akit na may dahon ng bay
Upang makagawa ng mga plum gamit ang resipe na ito, kakailanganin mo ang:
- 10 kg plum;
- 3 kg ng asukal;
- 0.5 liters ng suka ng alak;
- 40 g ng mga dahon ng bay;
- 20 g ng mga usbong ng sibuyas.
Piliin ang pinakamalakas, mas mahusay na hindi hinog na prutas, alisin ang mga buntot mula sa kanila at hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig. Ilagay ang mga plum sa isang baso o plastik na lalagyan, paglalagay ng mga ito sa mga layer na may pampalasa, ang mga prutas ay dapat na nasa pinaka tuktok.
Ibuhos ang suka sa isang kasirola at pakuluan ito, idagdag ang granulated na asukal sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos. Dapat kang magkaroon ng isang makapal na syrup na may ilan sa mga asukal na hindi natunaw. Ibuhos ang mga plum na may kumukulong syrup, takpan sila ng takip at ilagay sa isang cool na lugar.
Sa susunod na tatlong araw, sa umaga at sa gabi, alisan ng tubig ang atsara mula sa mga plum, pakuluan at ibuhos ang prutas. Sa ika-apat na araw, alisan muli ang kanal at pakuluan muli. Ikalat ang mga plum kasama ang mga pampalasa sa maliliit na garapon na salamin, pagkatapos punan ang mga ito ng mainit na pag-atsara. Isara ang mga lata na may mga lata ng lata at ibalot sa isang makapal na tuwalya. Kapag ang mga garapon ay ganap na cool, itabi ang mga ito sa isang cool na lugar.
Plum na inatsara sa bawang
Maaari kang mag-marinate ng mga plum na may bawang, kung saan makakakuha ka ng isang maanghang na meryenda na may matamis at maasim na aftertaste. Upang maihanda ang prutas, kakailanganin mo ang:
- 800 g mga plum;
- 200 g ng bawang;
- 150 g ng asukal;
- 3-4 buds buds;
- 3-4 na mga gisantes ng itim na paminta;
- 3 kutsara. suka ng apple cider;
- 1 kutsara. tubig
Hugasan ang hindi hinog na mga plum, alisin ang mga tangkay mula sa kanila at gupitin ang bawat isa sa kalahati, ngunit hindi kumpleto. Alisin ang mga binhi mula sa mga pinutol na prutas, at sa halip ay ilagay sa kalahati ng isang sibuyas ng bawang. Ilagay nang mahigpit ang mga plum sa isterilisadong garapon, punan ang mga ito ng mainit na pag-atsara at igulong ang mga takip. Upang gawin ang pag-atsara, pakuluan ang tubig at matunaw ang asukal sa loob nito, pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa at suka.
Ang mga plum na inatsara ng kanela
Upang mag-ani ng mga prutas ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng mga plum;
- 4 na kutsara asin;
- 1, 5 Art. granulated asukal;
- 200 ML ng suka ng alak;
- 4 na kutsara lemon juice;
- 1 tsp kanela
Tumaga ng siksik na mga plum na may isang tinidor at ilagay sa mga garapon na salamin. Paghaluin ang suka ng alak na may lemon juice at pakuluan, idagdag ang asin at asukal, kanela dito. Ibuhos ang mga plum na may mainit na pag-atsara, igulong ang mga garapon na may takip, alisin ang mga ito upang palamig sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay ilagay ito sa ref.
