Ang pagmamasa ng isang mahusay na lebadura ng lebadura ng lebadura para sa mga croissant ay isang mahaba at mahirap na trabaho, ngunit ang isang tagagawa ng tinapay ay makakatulong upang gawing simple ang gawain. Sa tulong nito, maaari kang gumawa ng mahusay na kuwarta ng lebadura, mahaba ang oras upang magluto, ngunit hindi mo kakailanganing gugulin ang oras na ito sa malapit, ngunit maaari kang gumawa ng iba pang mahahalagang bagay.
Kailangan iyon
- - harina ng trigo - 600 g;
- - gatas - 50 ML;
- - tubig - 300 ML;
- - tuyong lebadura - 2 kutsarita;
- - mantikilya - 5 tablespoons;
- - asin - 1 kutsarita;
- - itlog - 1 pc.;
- - jam - 200 g.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang harina sa isang lalagyan, ibuhos ang gatas at maligamgam na tubig, magdagdag ng 3 kutsarang lamog na mantikilya, 1 itlog, tuyong lebadura at asin. Itakda ang mode sa "Dough" o "Yeast kuwarta". Pagkatapos ng 3, 5 na oras, magiging handa na ang misa.
Hakbang 2
Alisin ang natapos na kuwarta mula sa lalagyan at takpan ng cling film. Iwanan ito sa halos kalahating oras upang makapunta at simulan ang paghubog ng mga croissant.
Hakbang 3
I-roll ang masa sa isang layer, tiklupin ito sa kalahati at ilunsad muli, gawin ang parehong 3-4 beses, habang pagkatapos ng bawat pagulong, grasa ang sheet na may pinalambot na mantikilya at iwanan ng 10 minuto. Pagkatapos mong ilabas ang kuwarta sa huling pagkakataon, palamigin ito sa loob ng 2 oras.
Hakbang 4
Igulong muli ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ito sa mga triangles. Maglagay ng isang kutsarang mabigat na siksikan sa tuktok ng kuwarta at igulong ang mga triangles sa mga tubo, simula sa malawak na gilid.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 200 degree. Linya ng isang baking sheet na may sulatan na papel para sa pagluluto sa hurno, ilagay ang mga croissant dito. Banayad na talunin ang itlog at magsipilyo sa ibabaw ng mga buns. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng mga croissant at jam hanggang malambot.
