Ang mga cranberry ay isa sa mga nakapagpapalusog na ligaw na berry, na naglalaman ng maraming mga nutrisyon at bitamina. Dahil sa mga antipyretic at tonic na katangian nito, nakakatulong ito sa paglaban sa iba't ibang sipon at mga nakakahawang sakit. At isang paraan upang mai-save ang berry para sa malamig na gabi ng taglamig ay ang paggawa ng cranberry jam.
Kailangan iyon
-
- cranberry - 1 kg;
- granulated asukal - 2 tasa.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng mga berry para sa pagproseso. Pagbukud-bukurin sa pamamagitan ng mga ito, naiwan lamang ang pinahinog at pinaka-buo. Alisin ang anumang mga sanga, dahon, at anumang iba pang mga labi na mayroon ka. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig.
Hakbang 2
Palambutin ang mga cranberry. Upang magawa ito, ilagay ang mga berry sa isang kasirola, ibuhos ang kumukulong tubig at hawakan ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang kumukulong tubig. Maaari mong mapula ang mga cranberry sa ibang paraan - ilagay ito sa isang colander at ilagay sa isang palayok ng kumukulong tubig na ganap na sumasakop sa mga berry, sa loob din ng 2-3 minuto.
Hakbang 3
Hayaan ang mga berry cool na bahagyang, at pagkatapos ay i-scroll ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal sa nagresultang masa at pukawin nang lubusan hanggang sa tuluyan itong matunaw. Ang asukal syrup ay maaaring idagdag sa halip upang ang asukal ay hindi kailangang pukawin ng mahabang panahon. Hatiin ang jam sa mga garapon.
Hakbang 4
I-sterilize ang mga garapon ng jam. Punan ang isang malaki, malawak na kasirola ng tubig, ilagay ang mga hindi tinatakan na mga lata doon upang walang tubig na kumukulo ang makapasok, at ilagay ang kasirola sa sobrang init. Matapos ang tubig ay kumukulo, i-down ang init at hawakan ang mga garapon ng tungkol sa 10-20 minuto.
Hakbang 5
Habang ang mga garapon ay isterilisado, pareho ang dapat gawin sa mga takip. Upang magawa ito, isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa isang hiwalay na mangkok at pakuluan ng 10 minuto.
Hakbang 6
Igulong ang mga garapon na may pinakuluang mga takip at ilagay ito sa isang mainit, madilim na lugar, na nakabalot sa isang kumot. Pagkatapos ng ilang araw, ilabas sila at iwanan sila sa isang cool, madilim na lugar hanggang taglamig.
Hakbang 7
Ang pamamaraang ito ng paggawa ng jam ay tinanggal ang mahabang paggamot sa init ng mga berry, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina at mineral, pati na rin ang lasa at kulay ng natural na mga cranberry.
