Ang isda ay isang natatanging produkto. Ito ay ganap na hinihigop, nagbibigay-kasiyahan sa pakiramdam ng gutom, nagpapayaman sa katawan ng maraming mga bitamina, microelement at iba pang mga nutrisyon na kailangan ng isang tao para sa normal na kagalingan. Naglalaman din ito ng malusog na taba, inirerekumenda para sa pagkonsumo ng parehong mga doktor at nutrisyonista. Totoo, naroroon ito sa maraming dami lamang sa ilang mga pagkakaiba-iba ng mga isda.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, ang lahat ng uri ng salmon ay inuri bilang mataba na isda. Kabilang sa mga ito, ang salmon, trout at salmon ay lalo na popular sa Russia. Ang nilalaman ng taba sa kanila, depende sa panahon, ay maaaring mag-iba mula 10 hanggang 20%. Ang karne ng isda na ito ay malambot, kaaya-aya sa lasa at hindi naglalaman ng maliliit na buto. Ang mga kinatawan ng species na ito ay perpekto para sa pag-aasin at paghahanda ng pangalawang kurso.
Hakbang 2
Gayunpaman, sa mga istante ng tindahan, karaniwang makikita mo lamang ang mga isda ng salmon na itinaas sa mga espesyal na bukid. Ang pagpapanatili nito sa mga cage at pagpapakain nito ng espesyal na forage ay medyo nagpapahina sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng naturang isda. Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa chum o chavycha na nahuli sa natural na tubig, na kung saan ay mga fatty variety din.
Hakbang 3
Ang mga kinatawan ng pamilya Sturgeon ay naglalaman din ng maraming taba sa kanilang komposisyon - mga 10 hanggang 15%. Kabilang dito ang: beluga, stellate Sturgeon at Sturgeon. Maaari kang magluto ng anumang ulam mula sa karne ng mga isda, kasama ang sopas ng isda, aspic at kahit barbecue. Ang ganitong isda ay angkop din bilang isang pagpuno para sa iba't ibang mga pie at kulebyak.
Hakbang 4
Ang herring ay isa ring mataba na isda - mahuli ito halos buong taon sa Pacific at Ocean Oceans. Bukod dito, ang pinaka mataba ay ang nakuha mula sa Karagatang Pasipiko. Sa mga tuntunin ng gastos, ang herring ay mas abot-kayang kaysa sa salmon o salmon, at sa mga tuntunin ng dami ng mga kapaki-pakinabang na fatty acid, hindi ito mas mababa sa mas mahal na mga iba't ibang mga isda. Ang Sprat at sprat ay itinuturing na bahagyang mas mababa sa mataba, na mas angkop para sa pagprito at pagluluto ng mga sopas.
Hakbang 5
Kasama rin sa mataba na isda ang: mga bagoong, sardinas at sardinella, coho salmon, sockeye salmon, solong, halibut, mackerel, escalar, mackerel. Sa mga isda sa ilog, ang pinakataba ay pilak na carp, hito, pamumula at halo - mas mainam na usokin, asin, atsara o iprito.
Hakbang 6
Ang mga pakinabang ng madulas na isda para sa katawan ay napakalaking. Ang taba nito ay naglalaman ng mga polyunsaturated fatty acid, na ang katawan ng tao mismo ay hindi nakagawa ng sapat na dami. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga kasukasuan, mga daluyan ng puso at dugo, paggana ng utak at paningin. Pinipigilan ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol. Bilang karagdagan, ito ay mataba na isda na naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina A at D, ang naturang produkto ay mayaman din sa bitamina B.
