Bilang isang bagay sa pagluluto, ang mga palaka ay matagal nang naiugnay sa lutuing Pranses. Siyempre, ang mga amphibian na hinahain sa mga mamahaling restawran sa bansang ito ay naiiba sa mga indibidwal na pamilyar sa lahat ng mga Ruso na naninirahan sa mga lokal na tubig.
Mga pagkakaiba sa pagitan ng nakakain na palaka at isang ordinaryong palaka
Kaya't magkapareho, aling mga palaka ang nakakain, at alin ang hindi angkop para sa direktang pagkonsumo? Halos walang espesyal na panlabas na pagkakaiba sa pagitan ng nakakain na palaka at ang pinakamalapit nito, hindi angkop para sa pagkonsumo, kamag-anak. Ang tanging pagbubukod ay ang kulay ng mga pantog sa pisngi. Maputi ang mga ito sa nakakain na palaka, at kulay-abo sa karaniwang lawa ng lawa.
Ang mga nakakain na palaka ay isang likas na hybrid ng mga species ng lawa at lawa. Lumitaw sila mga 5000 taon na ang nakalilipas. Nakatira sila sa maraming bilang sa mga latian at sapa, sa maliliit na ilog at ang pinakatanyag at maraming mga species ng palaka na laganap sa Europa. Ang kanilang bantog na pritong paa ay matagal nang nakilala bilang isang tunay na napakasarap na pagkain at nagsisilbing isang mahusay na paggamot sa mga pinakamahusay na restawran sa Pransya. Kasama ang mga ito sa mga recipe para sa maraming pinggan; ang mga espesyal na sarsa at dressing ay nilikha para sa kanila.
Ang mga populasyon ng nakakain na mga palaka ay hindi bumababa, sa kabila ng malaking interes ng mga chef sa kanila, ngunit sa kabaligtaran, kumakalat sila sa medyo mataas na bilis.
Ang negosyo ng pag-aanak ng nakakain na mga palaka sa iba't ibang mga bansa ay lubos na kumikita, kaya't maraming mga bukid sa buong mundo na nagdadalubhasa sa negosyong ito.
Saan bibili
Hindi lihim na ang nakakain na mga palaka ay ginagamit hindi lamang sa lutuin sa restawran, ngunit maaari ding perpektong lutuin sa bahay at matagal nang pinahahalagahan ng maraming gourmets. Sa ngayon, ang pagbili ng nakakain na palaka ay hindi isang problema. Ipinakita ang mga ito sa maraming dami sa iba't ibang malalaking supermarket. Kadalasang ibinebenta ang mga ito ng frozen at kumpletong handa nang gamitin.
Ang mga tagahanga ng kakaibang lutuin ay maaaring pagsamahin ang mga ito sa iba pang mga pinggan o lutuin nang mag-isa. Ngayon maraming mga simple at mabilis na mga recipe. Ang kabuuang halaga ng naturang mga self-made na delicacy, bilang isang patakaran, ay makabuluhang mas mababa kaysa sa isang katulad na ulam na inihain sa isang restawran.
Bilang karagdagan sa orihinal at katangi-tanging panlasa na mayroon ang mga binti ng palaka, ang produktong ito ay mayroon ding mga benepisyo para sa katawan. Ang karne ng mga amphibian na ito ay naglalaman ng maraming dami ng protina, bitamina, mineral at iba pang mga elemento.
