Ang mga de-latang sardinas ay hindi lamang isang pampagana, ngunit isang mahusay na sangkap din para sa masaganang pagkain. Gamitin ang isda na ito upang makagawa ng masarap na mga sandwich, mabangong sopas o malambot na mga cutlet. Hindi lamang ito nagbibigay ng pagkaing mayaman sa pagkain, ngunit mapagkukunan din ng madaling natutunaw na protina, malusog na omega-3 fats, pati na rin posporus, yodo, magnesiyo, kaltsyum at maraming iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa katawan.
Mga sandwich na may sardinas at avocado cream
Mga sangkap:
- 200 g sardinas sa langis;
- 4 na hiwa ng itim na tinapay;
- 1 abukado;
- 1 sibuyas ng bawang;
- isang kapat ng isang limon;
- 20 g mantikilya;
- 1 kutsara. suka ng alak;
- 3 sprigs ng perehil;
- 1/4 tsp ground black pepper;
- asin.
Pinapanatili ng lemon juice ang berdeng kulay ng abukado. Kung hindi ginamit, ang laman ng prutas ay kukuha ng isang unaesthetic brown tint.
Ilagay ang sardinas mula sa garapon, mag-ambon ng suka ng alak at iwisik ang tinadtad na perehil. Hayaan ang isda na mag-marate nang kaunti. Hiwain ang avocado pahaba, alisin ang hukay at kutsara ang laman ng isang kutsara. Mash ito sa isang tinidor, ambon na may lemon juice, ihalo sa durog na bawang, paminta at asin sa panlasa.
I-toast ang tinapay sa mantikilya, kumalat sa avocado cream, itaas ng sardinas at palamutihan ng mga dahon ng perehil.
Sardinas na sopas
Mga sangkap:
- 200 g sardinas sa langis;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- 3 katamtamang patatas;
- 30 g mantikilya;
- 5-6 berde na mga balahibo ng sibuyas;
- 30 g ng perehil;
- 2 bay dahon;
- asin.
Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at i-dice ang patatas at sibuyas, at makinis na rehas na bakal ang mga karot. Isawsaw ang mga patatas sa isang kasirola na may 1.5-2 liters ng tubig, pakuluan at lutuin, natakpan ng daluyan ng init, sa loob ng 10 minuto. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at igisa ang sibuyas hanggang sa transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito at iprito hanggang malambot. Isawsaw ang pagprito sa kumukulong sabaw, magdagdag ng asin upang tikman at lutuin ng 5 minuto.
Ilagay ang de-latang pagkain sa isang kasirola kasama ang mantikilya, pukawin, isara ang takip at kumulo sa loob ng 5 minuto pa. Itapon ang tinadtad na perehil, berdeng mga sibuyas, at mga dahon ng bay. Itaas ang init sa taas, pakuluan ang sopas ng sardinas at itabi kaagad.
Mga cutlet ng Sardinas
Mga sangkap:
- 1 lata ng sardinas sa kanilang sariling katas (240 g);
- 1 kutsara. bilog na bigas;
- 2 mga sibuyas;
- 2 itlog ng manok;
- 200 g sour cream 15-20% fat;
- 2 kutsara. tomato paste;
- 1/3 tsp ground black pepper;
- asin;
- 100 g harina;
- mantika.
Ang mga cutlet ay magiging mas malambot kung paandarin mo ang sardinas sa ref at gumamit ng pinalamig na kasangkapan kapag nagluluto.
Lutuin ang bigas hanggang malambot at cool. Patuyuin ang sardinas at i-mash gamit ang isang tinidor. Balatan ang mga sibuyas at gupitin ito ng pino. Pagsamahin ang puree ng isda, sibuyas, sinigang na bigas, pinalo na mga itlog at peppers, ihalo nang mabuti at magdagdag ng asin, kung kinakailangan.
Bumuo ng mga patty sa pamamagitan ng kutsara sa tinadtad na karne at pag-breading ng harina. Init ang langis ng gulay at igisa ang mga bola ng isda sa sobrang init sa loob ng isang minuto sa bawat panig, hanggang sa gaanong kulay. Ibuhos ang sarsa na ginawa mula sa isang halo ng sour cream, tomato paste, isang basong tubig at asin sa kawali. Hayaang kumulo, bawasan ang temperatura hanggang sa mababa, at kaluin ang sardinas na patty sa loob ng 15 minuto hanggang sa lumapot ang gravy.
