Sa pagtatapos ng tag-init, ang kasaganaan ng dill sa mga kama at sa mga tindahan ay tila isang pamilyar na larawan. Gayunpaman, hindi ka maaaring kumain ng dill para sa hinaharap. Mayroong pag-aalala tungkol sa kung paano mapanatili ang dill para sa taglamig upang masiyahan sa lasa nito at makakuha ng mga bitamina sa buong taon. Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang dill, at lahat sila ay medyo simple.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang batang dill at ipatuyong ito sa isang cotton twalya. Ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Ikalat ang makatas na makapal na masa na may "syrup" sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng asin at igulong ang mga takip. Itabi sa ref. Ang dill na ito ay perpekto para sa mga sopas.
Hakbang 2
Patuyuin ang dill alinman sa buong stems o tinadtad. Ikalat o i-hang ito sa isang lugar na may mahusay na maaliwalas. Upang mapanatili ang berdeng kulay, iwasan ang pagpapatayo sa direktang sikat ng araw. Itabi ang pinatuyong dill sa mga garapon na salamin sa ilalim ng mahigpit na saradong takip sa isang madilim, tuyong lugar.
Hakbang 3
Ang sariwang dill ay maaaring itago ng hanggang sa dalawang linggo sa ref sa isang mahigpit na saradong tuyong garapon. Huwag hugasan o basain ito muna. Kaya't ang batang dill ay hindi mawawala ang kulay at pagiging bago (at mga kapaki-pakinabang na katangian).
Hakbang 4
Hugasan ang dill sa ilalim ng tubig. Ikalat at patuyuin ang mga maliit na sanga. Chop makinis. Ikalat ang isang manipis na layer sa isang plastic bag, igulong ito ng mahigpit, ilabas ang lahat ng hangin, at ipadala ito sa freezer. Maaaring nakatiklop sa isang maliit na lalagyan at inilagay din sa freezer. Kapag kailangan mo ng sariwang dill, ilabas lamang ang rolyo, iladlad ito nang kaunti at ibuhos ang kinakailangang dami ng mga gulay. Ang natitira ay maaaring itago sa freezer.
