Ang pagpapatayo ay isang mabuting paraan upang mapanatili ang mga berry at prutas na aani sa tag-araw para sa taglamig nang hindi nawawala ang kanilang mahalaga at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga pinatuyong berry at prutas ay maaaring kainin tulad nito, o maaari kang magluto ng masarap na compotes sa kanila, idagdag sa mga cereal, karne at pinggan ng isda. Ngunit upang manatili silang kapaki-pakinabang sa pinatuyong form, dapat silang maiimbak nang tama.
Mga tampok ng pag-iimbak ng mga pinatuyong prutas
Kung namamahala ka upang matiyak ang tamang mga kondisyon ng pag-iimbak sa iyong warehouse sa bahay, ang stock ng mga pinatuyong prutas ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 2-3 taon. Para sa mga ito, kinakailangan na ang halumigmig sa silid ay hindi lalampas sa 70%, at ang temperatura ay pare-pareho at hindi lalampas sa 0-10 ° C.
At sa pag-aani ng pag-aani, at pagkatapos, sa taglamig, kinakailangang iproseso at itago ang magkakaibang uri ng prutas at berry nang hiwalay. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang bawat prutas o berry ay may sariling optimal na threshold ng kahalumigmigan, papayagan ka ng magkahiwalay na imbakan na mapanatili ito at mapanatili ang mga produkto nang walang pagkawala ng kalidad.
Malalaking prutas: mga milokoton, aprikot, prun, upang mas mabilis silang matuyo, maaari mong i-cut sa kalahati at alisin ang mga buto.
Sa sandaling matuyo, ang mga prutas at berry ay mananatiling sensitibo sa mga pagbabago sa kahalumigmigan sa silid kung saan ito nakaimbak. Samakatuwid, kinakailangan upang maiwasan ito at gumamit ng mga pinggan na may mahigpit na takip bilang mga lalagyan. Sa kaganapan na malaki ang mga stock, maaari kang gumamit ng mga kahon na gawa sa kahoy, ngunit dapat na may linya ang mga ito mula sa loob ng waks o espesyal na pambalot na papel.
Pagkatapos mag-stack ng mga pinatuyong prutas, i-tamp ang mga ito nang maayos at maingat na takpan ang natitirang mga piraso ng papel. Sa kaganapan na nagsimula silang mabulok o magkaroon ng amag sa kanila, lagyan ang kahon, alisin ang mga nasirang piraso, tuyo ang natitira at ibalik ito sa imbakan, binabago ang packaging ng papel. Ngunit ang mga lalagyan ng plastik na marka ng pagkain o mga garapon na salamin ay mas gugustuhin kaysa sa mga bag ng tela o mga crate na gawa sa kahoy. Maaari mo ring mai-save ang anumang kakaibang prutas o berry sa ganitong paraan.
Ang mga pinatuyong prutas na nakaimbak sa isang hindi natatakan na lalagyan ay dapat na mailagay nang magkahiwalay mula sa iba pang mga produkto, dahil mahusay nilang maunawaan ang lahat ng mga extraneous na amoy.
Paano protektahan ang mga pinatuyong prutas mula sa mga insekto
Ang mga lata o basong garapon na may mga takip na ground-in ay mapoprotektahan ang mga pinatuyong prutas mula sa gana ng mga insekto na hindi rin nakakaabala sa pagdiriwang sa kanila sa taglamig. Samakatuwid, hindi mo dapat iwanan ang iyong mga stock nang walang pag-aalaga ng mahabang panahon, hindi bababa sa isang beses sa isang buwan ang mga nilalaman ng mga lata o lalagyan ay kailangang ayusin at, kung kinakailangan, matuyo nang kaunti.
Kung ang isang piraso ng prutas o berry ay nagsimulang mabulok o lumala, maaari itong "makahawa" sa lahat ng iba pang mga naninirahan sa garapon. Bilang karagdagan, sa ganitong paraan maaari mong makita ang mga nabubuhay na nilalang sa oras kung magsimula sila. Sa kasong ito, ang mga nasirang piraso ay dapat na matagpuan at itapon, at ang natitirang nilalaman ng lata ay dapat na ipadala sa oven na pinainit sa 55-60 ° C. Hindi kinakailangan na panatilihin ang mga pinatuyong prutas doon sa mahabang panahon - sapat na ang 20-30 minuto. Maaari mong palayasin ang mga insekto sa pamamagitan ng paglalagay ng isang tray ng pinatuyong prutas sa lamig.
