Ang pagkolekta ng mga chanterelles sa kagubatan ay hindi kahit kalahati ng labanan. Kailangan nilang i-recycle para sa pangmatagalang imbakan. Ang pagpapatayo ng mga kabute ay napakapopular dahil sa ang katunayan na hindi ito nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, ang natapos na produkto ay kapansin-pansin na nabawasan sa dami, at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan.
Paano maghanda ng mga kabute
Kung ikukumpara sa ibang mga kabute, ang paghahanda ng mga chanterelles para sa pagpapatayo ay lubos na simple. Sa prinsipyo, hindi sila wormy. Samakatuwid, limitado ang mga ito sa dry cleaning, pag-scrape ng mga maliit na butil ng lupa, lumot, karayom, at iba pang panlabas na mga kontaminant gamit ang isang kutsilyo. Kung mayroong maraming dumi, maaari mo itong punasan ng isang mamasa-masa, malinis na tela. Ngunit ang paghuhugas ng mga chanterelles bago ang pagpapatayo ay isang napakasamang ideya, sumipsip sila ng kahalumigmigan tulad ng isang espongha.
Proseso ng pagpapatayo ng Chanterelle
Bilang isang patakaran, ang buong kabute ay natuyo. Ang isang pagbubukod ay ginawa para sa pinakamalaking mga ispesimen. Ang mga ito ay pinutol sa 2-4 na piraso kasama ang mga plato.
Natural na paraan
Ang proseso ay tumatagal ng 7-12 araw, depende sa laki ng mga kabute. Ang mga Chanterelles ay simpleng iginakabit sa isang makapal na sinulid at inilagay o inilatag sa isang malinis na tela, papel sa isang layer sa isang angkop na lugar - tuyo, mainit at maaliwalas nang maayos. Ang dyaryo ay hindi gagana bilang isang "backing" (ang tinta ay naglalaman ng tingga). Maraming beses sa isang araw, ang mga chanterelles ay binabaligtad upang mas mabilis silang matuyo at mas pantay.
Maaari mong patuyuin ang mga ito sa labas, ngunit tiyaking protektahan ang mga ito mula sa direktang sikat ng araw at mga insekto. Ang mga chanterelles mismo ay natatakpan ng gasa, isang tela; isang angkop na lugar para sa pagpapatayo ay nasa ilalim ng isang canopy, sa beranda.
Sa loob ng oven
Paano matuyo ang mga chanterelles sa oven:
- Painitin ito hanggang sa 50 ° C.
- Ilagay sa loob ng isang baking sheet na natakpan ng baking paper na may mga chanterelles na inilatag dito sa isang layer upang hindi sila magkalapat.
- Patuyuin ang mga kabute para sa 1, 5-2 na oras sa oven na may pintuan na 4-5 cm.
- Alisin ang baking sheet, dahan-dahang pukawin ang mga chanterelles, ilagay ito muli sa oven para sa isa pang 40-50 minuto, dagdagan ang temperatura sa 60-65 ° C.
- Alisin muli ang baking sheet at pukawin ang mga kabute, dalhin sila sa kahandaan.
Ang eksaktong oras ng pagpapatayo para sa mga chanterelles ay mahirap matukoy. Depende ito sa kanilang bilang, laki, edad, kondisyon ng panahon sa oras ng koleksyon. Ang mga nakahandang kabute ay nagpapanatili ng kanilang kulay, madaling yumuko, ngunit huwag gumuho at masira lamang kung gumawa ka ng isang pagsisikap.
Sa microwave
Ang pamamaraan ay angkop kung walang masyadong maraming mga chanterelles:
- Ayusin ang mga kabute sa isang angkop na pinggan.
- Ilagay ito sa microwave sa maximum na 15-20 minuto, itakda ang lakas na hindi hihigit sa 180 W.
- Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, alisin ang pinggan, alisan ng tubig ang singaw na tubig.
- Hayaang lumabas ang microwave (5-7 minuto).
- Ulitin ang pagpapatayo nang maraming beses hangga't kinakailangan hanggang sa hindi na mabuo ang tubig.
Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ng microwave, kapag ang mga chanterelles ay halos handa na, kailangan mong mag-ingat na hindi sunugin ang mga ito.
Sa isang espesyal na dryer
Maraming mga electric dryer ang may espesyal na mode para sa mga kabute. Sa kasong ito, ang sagot sa tanong kung paano matuyo ang mga chanterelles ay sobrang simple - buksan lamang ito. Kung hindi man, ang mga chanterelles ay itinatago sa pengering ng halos 3 oras sa temperatura na 50 ° C. Pagkatapos bibigyan sila ng 1, 5-2 na oras upang lumamig, at ihanda, na pagdaragdag ng tagapagpahiwatig sa 60 ° C. Posibleng matukoy na ang mga chanterelles ay tuyo ng timbang - bumababa ito ng 9-10 beses kumpara sa orihinal.
Mahinahon ng Chanterelles ang proseso ng pagpapatayo; ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi nawala sa proseso. Itago ang mga nakahandang kabute sa lino o mga bag ng papel, sa isang cool na tuyong lugar. Hindi dapat magkaroon ng anumang mga produkto na may masangsang na amoy sa malapit - madaling maunawaan ng mga chanterelles.
