Ang mga Latvian spekkuchens, Mexico empanados, Uzbek samsa at Italian calzones - ito at daan-daang iba pang mga pie na gawa sa puff, walang lebadura, lebadura at walang lebadura na kuwarta na may iba't ibang mga pagpuno ay inihurnong sa oven. Ang bawat isa sa mga inihurnong produkto ay may sariling mga katangian sa pagluluto, ngunit may mga pangkalahatang tuntunin para sa kung paano maghurno ng mga pie sa oven.
Kailangan iyon
-
- termometro;
- baking sheet;
- baking paper;
- baking bato.
Panuto
Hakbang 1
Temperatura 15-20 minuto bago mo mailagay ang mga natapos na pie sa oven, dapat mo itong i-on at magpainit sa nais na temperatura. Ang pangkalahatang patakaran ay kung maghurno ka ng mga malutong na produkto, ang temperatura ay dapat na mataas, kung interesado ka sa malambot na malambot na kuwarta, pagkatapos ay dapat kang manatili sa katamtamang temperatura. Karaniwan, ang saklaw ng temperatura ay ipinahiwatig sa resipe, sa degree Celsius (C) o Fahrenheit (F) kung ito ay isang resipe sa isang banyagang wika.
Hakbang 2
Tungkol sa ° C ay 32 ° F, ang bawat degree na Fahrenheit ay katumbas ng 5/9 degree Celsius. Kung hindi mo gusto ang mahabang kalkulasyon sa matematika, gamitin ang calculator sa Internet. Halimbawa, ang isang ito: fahrenheit-celsius.info.
Hakbang 3
Kung ang eksaktong temperatura ay hindi ipinahiwatig sa resipe, ngunit nakasulat na kailangan mong maghurno ng mga pie sa isang preheated oven, ipinapalagay na maiinit mo ito hanggang sa 200-220 ° C. Ang isang mainit na hurno ay 240-250 ° C, isang average na temperatura o katamtamang init ay 175-190 ° C at ang isang mababang 140-150 ° C. Kung ito ang isa sa iyong mga unang karanasan sa kuwarta, huwag pumili ng isang resipe na tinanggal ang mga mahahalagang detalye.
Hakbang 4
Ito ay nangyayari na ang thermometer sa oven ay nasira o nawawala nang una. Sa kasong ito, gumawa ng isang simpleng pagsubok. Kumuha ng isang piraso ng baking paper at panoorin ito mula puti hanggang ginintuang. Aabutin ng 30 segundo kung mainit ang oven, isang minuto kung mataas ang temperatura, isa at kalahating minuto sa katamtamang temperatura, at isang buong tatlong minuto kung mababa ang oven.
Hakbang 5
Ang init sa oven ay tumataas, kaya ilagay ang mga pastry pie na may mataas na nilalaman ng langis o taba na malapit sa gitna o bahagyang mas mababa upang ang taba ay hindi mabilis na matunaw. Ang mga pie ng lean ay dapat na itakda nang medyo mas mataas.
Hakbang 6
Kung ang iyong oven ay nag-init nang hindi pantay - sa isang gilid ang mga pie ay handa na, at sa kabilang banda ay hilaw pa rin sila, bumili ng baking bato. Nagagawa nitong makaipon at maipamahagi ang init. Kung ang oven ay hindi maaaring magpainit sa nais na temperatura sa anumang paraan, ang ilang mga artesano sa bahay ay nag-i-install lamang ng ilang mga brick na luwad sa oven, na naipon ang init at nadagdagan ang init.
Hakbang 7
Oras Ang maliliit na cake ay maghurno nang mas mabilis kaysa sa malalaki. Ang mga kuwarta ng lebadura ay madalas na mas matagal magluto kaysa sa mga pastry na puff. Ang pinakamadaling paraan ay hindi lamang upang obserbahan ang oras na ipinahiwatig ng may-akda ng resipe, ngunit din upang sundin ang pagluluto sa baso. Karaniwan, ang isang ginintuang kayumanggi crust ay malinaw na nagpapahiwatig ng kahandaan ng mga pie.
Hakbang 8
Kagamitan Para sa pagluluto sa hurno at pie, mainam ang mga salamin na tray na lumalaban sa init. Naipon nila nang maayos ang init, at masusubaybayan mo ang kahandaan ng mga cake, hindi lamang sa pamamagitan ng pagbibigay pansin sa kanilang tuktok, kundi pati na rin upang makita kung inihurno mula sa ilalim.
Hakbang 9
Ang mga baking bato ay mainam para sa paggawa ng mga produktong lebadura ng kuwarta habang nagpapalabas kaagad ng init, na tumutulong sa mga cake na "tumaas". Ang kanilang porous na istraktura ay unang sumisipsip ng kahalumigmigan nang maayos, at pagkatapos ay ibinibigay ito, na pumipigil sa kuwarta mula sa pagkalat o pagsunog.
Hakbang 10
Kung nagbe-bake ka sa isang regular na baking sheet, gumamit ng baking parchment. Hindi ito kailangang madulas. Ang mga pai, bilang panuntunan, ay hindi nasusunog dito, at pagkatapos ng pagluluto sa hurno, sapat na upang banlawan lamang ang baking sheet.
