Ang sinumang napunta sa Caucasus at pinahahalagahan ang pakikitungo sa Caucasian ay tiyak na sinubukan ang sarsa na ito. Ang recipe na ito ay nawawala ang mga walnuts at pinatuyong ubas. Ginagawa namin ang canning ng sarsa na ito para sa taglamig. Sa taglamig, maaari kang magdagdag ng mga mani at pasas kapag naghahain ng sarsa.
Kailangan iyon
- - 4 kg ng mga kamatis;
- - 1.5 kg ng bell pepper;
- - 2 ulo ng bawang;
- - 2 kutsarita ng ground coriander;
- - 2 kutsarita ng hops-suneli;
- - 2 mga bungkos ng cilantro;
- - 1 bungkos ng dill;
- - 0, 5 kutsara. suka 6%;
- - itim na paminta;
- - asukal;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Pagbukud-bukurin ang mga kamatis, banlawan at isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto. Ilabas ito, ilagay sa isang colander. Hayaang maubos ang likido at alisin ang balat. Gupitin ng malalaking piraso.
Hakbang 2
Hugasan ang paminta ng kampanilya. Tanggalin ang mga binhi. Gupitin ang mga wedge. Ipasa ang paminta at mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Hakbang 3
Maghanda ng isang litson na may makapal na ilalim. Isawsaw dito ang mga naka-scroll na gulay. Kumulo ng 35 minuto sa mababang init.
Hakbang 4
Pinong gupitin ang mga gulay. Balatan at putulin ang bawang.
Hakbang 5
Pagkatapos ng 35 minuto, magdagdag ng mga damo at bawang sa litson na may mga gulay. Kumulo para sa isa pang 10 minuto, magdagdag ng pampalasa at suka ng 3 minuto hanggang sa malambot. Asin sa panlasa.
Hakbang 6
Maghanda ng mga garapon. Banlawan sa mainit na tubig na may baking soda. Isteriliser Pakuluan ang mga takip ng metal.
Hakbang 7
Ibuhos ang handa na mainit na sarsa sa mga garapon, igulong ang mga takip. Baligtarin at alisin sa ilalim ng isang "fur coat" sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos ay ilabas ito at ilagay sa basement.
