Ang Shawarma o donar kebab ay isang oriental na ulam. Simple at mabilis na maghanda, matagal na itong naging tanyag na fast food, ang mga panganib na pinag-uusapan nang marami. Ngunit kung gumawa ka ng shawarma sa bahay: gumamit ng pandiyeta na karne, sariwang gulay, halaman at bawasan ang dami ng taba, pagkatapos ay hindi lamang ito masarap, ngunit isang malusog na ulam din.
Kailangan iyon
-
- Para sa homemade shawarma:
- maraming mga sheet ng tinapay na pita;
- 300-400 g ng baboy o iba pang karne;
- 2-3 sariwang mga pipino;
- 1-2 kamatis;
- 100-200 g ng puting repolyo;
- 200 g ng mga karot sa Korea;
- isang maliit na grupo ng mga berdeng sibuyas at dill;
- mantika;
- asin at paminta sa lupa.
- Para sa sarsa ng bawang:
- 4 na kutsara l. kefir;
- 4 na kutsara l. kulay-gatas;
- 4 na kutsara l. ketsap;
- 1 malaking ulo ng bawang;
- ground red pepper;
- ground black pepper;
- kari
- kulantro;
- pinatuyong herbs (dill
- cilantro
- perehil).
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyong gulay at halaman. Gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso at ang mga kamatis sa mga cube. Pukawin ang mga gulay sa isang mangkok at timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 2
Tumaga ang repolyo na payat hangga't maaari. Banayad na iwisik ng asin at kuskusin ng iyong mga kamay upang gawin ang juice ng repolyo.
Hakbang 3
Hugasan at tuyo ang karne. Pagkatapos ay i-cut ito sa buong butil sa maliliit na piraso o "noodles" na hindi mas makapal kaysa sa 10 mm. Ibuhos ang ilang langis sa isang kawali, ilagay sa mataas na init at init. Iprito ang karne dito ng tatlo hanggang apat na minuto. Sa sandaling baguhin nito ang kulay at mga crust, itabi ang kawali.
Hakbang 4
Ang sarsa ng bawang ay nagbibigay ng isang espesyal na kasiyahan sa shawarma. Upang maihanda ito, ihalo ang kefir na may kulay-gatas at ketchup. Peel ang mga sibuyas, ipasa ang mga ito sa isang pindutin at idagdag sa pinaghalong. Idagdag ang natitirang mga sangkap (paminta, pampalasa, pinatuyong halaman) at ihalo nang lubusan ang lahat. Hayaang umupo ang sarsa ng isang oras, pagkatapos nito ay handa na itong kainin.
Hakbang 5
Ikalat ang tinapay ng pita, i-brush ito ng sarsa ng bawang, maglagay ng ilang mga pipino na may mga kamatis at repolyo na may mga karot ng Korea na malapit sa isang gilid. Budburan ang mga gulay na may mga halaman. Pagkatapos ilatag ang karne, ibuhos ang sarsa at ihalo ang pagpuno nang bahagya.
Hakbang 6
I-roll ang pita roti sa isang roll, baluktot ang isang dulo. Ginagawa ito upang maiwasan ang pagbagsak ng pagpuno. Ilagay ang shawarma sa isang patag na plato at ipadala ito nang literal sa loob ng apatnapung hanggang animnapung segundo sa microwave, o sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto sa isang oven na pinainit hanggang sa 200 degree.
Hakbang 7
Gayundin, para sa lutong bahay na shawarma, maaari kang gumamit ng isang espesyal na cake (pita) o, pagkatapos ng paghahalo ng pagpuno, ilagay ito sa mga plato at ihain sa tinapay.
