Tinawag itong "shawarma", "shawarma" at kahit, sa ilang mga lugar, "shawarma". Ito ay nakabalot sa lahat ng uri ng mga flat cake - mula sa hukay hanggang sa manipis na Armenian lavash. Ibinebenta ito malapit sa metro, sa mga istasyon ng tren at sa mga disenteng cafe. Hindi mahalaga kung paano ito tratuhin ng lipunan, dapat itong aminin na ito ay talagang masarap!
Kailangan iyon
-
- karne o manok
- sibuyas
- bawang
- mayonesa
- kulay-gatas
- perehil
- mga pipino
- kamatis
- repolyo
- asin
- paminta
- pita o pita tinapay
- kawali
- kutsilyo
- palo o blender
- sangkalan
- plato
- ang kutsara
Panuto
Hakbang 1
Tumaga ang sibuyas at bawang at idagdag ang mga ito sa sarsa. Paghaluin ang sour cream at mayonesa sa pantay na sukat. Tanggalin ang perehil napaka pino. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at paluin nang maayos. Kung nais, ang halo ay maaaring pounded sa isang blender. Para sa mga mahilig sa kakaibang lasa, mainam na magdagdag ng kaunting curry powder o turmeric powder sa sarsa. Ngunit ang tradisyunal na shawarma ay hindi nagbibigay para sa tulad ng isang additive.
Hakbang 2
Pagprito ng karne. Mas mahusay na kumuha ng karne ng baka, baka o kordero. Dapat pansinin: ang sobrang bata ng ital, na may walang alinlangan na mga pag-aari sa pandiyeta, ay may isang mahina na panlasa. At ang kordero ay mag-ihaw ng mas matagal, at bukod sa, may panganib na "makatakbo sa" karne ng babae, na may isang tukoy na amoy. Napakahusay na karne ng baka - brisket o hita, gupitin sa maliliit na piraso ng 10-15 g, inasnan at paminta, ang magiging perpektong karne para sa shawarma.
Hakbang 3
Tumaga ng gulay. Mga sariwang pipino at repolyo - sa mga piraso, kamatis - sa maliliit na cube (ipinapayong alisin muna ang balat at mga buto mula sa kamatis). Asin. Ang proporsyon ng mga gulay ay maaaring maging di-makatwiran, ngunit madalas na 30 g ng pritong karne, 50 g ng salad ng gulay at 25 g ng sarsa ay ginagamit para sa 1 pita. Kung ninanais, ang tab ng mga sangkap ay maaaring dagdagan, pati na rin mapalitan ng mga gulay na napili ayon sa kalooban o ayon sa panahon.
Hakbang 4
Kolektahin ang shawarma gamit ang pita tinapay, balutin ang pagpuno tulad ng isang sobre. Maaari mo ring gamitin ang mga tortilla ng mais. Kahit na ito ay magiging isang bahagyang magkakaibang ulam, sa katunayan, gagana rin sila.
Hakbang 5
Gumamit ng manok, tulad ng manok, sa halip na karne kung ninanais. Kumuha ng karne mula sa mga hita, walang balat at kartilago. Chop ito, ambon na may lemon juice, asin at iwisik ng magaspang na itim na paminta. Pagprito sa mantikilya - magiging masarap din ito. Para sa mga vegetarians, maaari naming inirerekumenda ang pagpipiliang shawarma nang walang karne. Maaari nilang iprito ang mga piraso ng tofu sa langis ng halaman.
