Ang pinakamadaling paraan ay i-cut ang pinya sa makapal na washers at alisan ng balat ang bawat isa. Kailangan ding alisin ang core dahil hindi ito angkop para sa pagkonsumo - matigas ito at buhol sa bibig. Ngunit ang pamamaraang ito ng pagbabalat ng pinya ay hindi ang pinakamahusay at pinakamabisang, dahil ang prutas ay nawalan ng maraming katas.
Thai na pagbabalat na pinya
Mayroong pamamaraang Thai sa pagbabalat ng pinya, dahil ang Thailand ang nangunguna sa mundo sa paglilinang at pag-export ng mga kakaibang prutas. Mahusay na mga Thai na may kadalian at automatismo nang maayos na alisan ng balat kahit na ang pinakamaliit na mga pagkakaiba-iba ng pinya, pagsukat tungkol sa 10 cm ang lapad.
Una, gupitin ang ilalim ng pinya upang ilagay ito sa isang plato o cutting board. Ang bungkos ng mga dahon ay pinakamahusay na natitira habang nagsisilbing isang komportableng hawakan. Sa isang makitid na matalim na kutsilyo, ang balat ng pinya ay maingat na tinanggal kasama ang buong haba, ang mga itim na tuldok ay ang mga mata, mananatili silang hindi pinutol. Ang mga mata na ito ay matatagpuan sa tuwid na mga linya ng dayagonal kasama ang ibabaw ng buong prutas. Hawak ang pinya ng bungkos, kailangan mong gumawa ng mababaw na pagbawas sa magkabilang panig ng mga mata sa isang anggulo ng 45 degree at alisin ang mga tinik na tinik. Kapag natapos ang pamamaraan para sa pagtanggal ng mga mata, ang mga dahon ay maaaring putulin, o iwan bilang dekorasyon para sa pagtatakda ng mesa.
Ang mga mata ay maaari ring alisin hindi sa mga tuwid na linya sa mga piraso, ngunit magkahiwalay ang bawat mata, gamit ang isang espesyal na patatas na patatas para dito.
Susunod, ang pinya ay maaaring gupitin sa mga singsing, hiwa, sa apat na bahagi kasama ang buong haba, o sa ibang paraan. Mahusay na iwanan ang mga hiwa ng malaki upang mapanatili ang fruit juice. Ang core ay hindi angkop para sa pagkonsumo, nakakaipon ito ng mga concentrated na sangkap na hindi kinakailangan para sa katawan, tulad ng sa isang tuod ng repolyo.
Mga rekomendasyon at sikreto
Upang maging mas matamis ang prutas, dapat itong baligtarin ng mga dahon nang maraming oras o magdamag. Ang pinya ay nag-iimbak ng isang malaking suplay ng mga asukal sa mas mababang bahagi nito. Kapag nililinis ito, ang ilan sa matamis na katas ay mawawala kung hindi ito pantay na naipamahagi sa buong buong pinya.
Ang pinakamaliit at pinakamatamis na pagkakaiba-iba - "baby pineapple", naglalaman ng pinakamaraming asukal at bitamina. Ang paglilinis ay nangangailangan ng maraming kasanayan at kasanayan.
Bago ang pagbabalat, ang pinya ay dapat na hugasan, na kung saan ay hindi dapat gawin sa mga na-peel na prutas, dahil magsisimulang mag-acidify.
Kapag pumipili ng isang de-kalidad na pinya, mahalagang tiyakin na ito ay hinog at hindi nasira. Pinatunayan ito ng balat nito, na dapat ay malambot ngunit matatag. At ang mga dahon ay dapat na berde at tuyo. Ang mga brown soft spot sa alisan ng balat ay ang resulta ng kabastusan at pagkasira ng pinya. Ang kaaya-aya na mabangong bango ng prutas ay nagpapahiwatig ng mahusay na kalidad ng prutas, bagaman hindi ito laging napapansin. Ang hinog na peeled na pinya ay may magandang maliwanag na dilaw o kulay kahel na kulay.
