Isang resipe ng tsokolate cake na sorpresahin ka sa katotohanan na ito ay ganap na ginawa nang walang harina.
Kailangan iyon
- Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang:
- • Mga itlog-6 na piraso;
- • Sugar-150gr.
- • Cocoa-50gr.
- • Cream-20% 200gr.
- • Chocolate 75% -2 bar;
- • Mantikilya-10-20gr upang grasa ang isang baking sheet;
- • papel sa pagluluto sa hurno.
Panuto
Hakbang 1
Ang proseso ng pagluluto ay simple at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan. Kinukuha namin ang mga itlog, pinaghiwalay ang mga puti mula sa mga yolks at simulang talunin ang mga puti hanggang sa mabuo ang mga matatag na tuktok, pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng asukal (75 g) doon at magpatuloy na matalo nang halos 1 minuto.
Hakbang 2
Talunin ang mga yolks sa natitirang (75 gr.) Asukal hanggang sa tuluyan itong matunaw. Sa banayad na paggalaw, ihinahalo namin ang kakaw sa halo na ito (maaari itong gawin sa isang panghalo, ngunit sa mababang bilis o sa isang espesyal na spatula para sa kuwarta na may paggalaw ng rubbing).
Hakbang 3
Napakabagal at maingat na magdagdag ng protein foam sa pinaghalong ito upang hindi mawalan ng kahanginan.
Hakbang 4
Maglagay ng papel na pergamino sa isang baking sheet at grasa ng grasa na may mantikilya. Ibuhos doon ang nagresultang kuwarta at maingat na ipamahagi.
Hakbang 5
Pinapainit namin ang oven sa isang temperatura na 180 degree. Naglalagay kami ng isang baking sheet doon sa loob ng 30-35 minuto. Huwag maalarma kung nakita mong unang tumaas ang iyong kuwarta at pagkatapos ay bumagsak - normal ito.
Hakbang 6
Gupitin ang cooled cake sa 4 pantay na bahagi, paghiwalayin ito mula sa papel.
Hakbang 7
Upang maihanda ang cream, kailangan mong painitin ang cream nang labis, ngunit huwag pakuluan, magdagdag ng mga piraso ng sirang tsokolate sa kanila at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate.
Hakbang 8
Kami ay nag-grasa ng mga cake na may cream, hindi nakakalimutan ang tungkol sa mga gilid ng cake. Pagkatapos ay inilalagay namin ang nagresultang obra maestra sa ref para sa 1 oras. Sa pagtatapos ng oras na ito, tangkilikin ang isang obra maestra sa pagluluto na may isang hindi karaniwang maselan na lasa ng tsokolate.
