Ayon sa kaugalian, ang isang tsokolate cake ay pinalamutian ng prutas na glazed ng tsokolate o cream. Kamakailan lamang, ang tinaguriang "confectionery velor", isang light suspensyon na spray mula sa isang bote ng spray, ay lalong ginagamit para sa mga hangaring ito. Nagbibigay ito ng mga cake at pastry ng tapos at napaka-pampagana na hitsura, ngunit hindi inirerekumenda kung ang cake ay kinakain ng mga batang wala pang 3 taong gulang.
Kailangan iyon
- - Chocolate - 100 g;
- - Mantikilya - 20 g;
- - mga molde ng kendi;
- - pergamino.
- O kaya naman
- - Asukal - 80 g;
- - gatas - 30 ML;
- - mantikilya - 20 g;
- - tsokolate - 50 g;
- - mga hazelnut - 50 g.
- O kaya naman
- - Mantikilya - 200 g;
- - Mabilis na gatas - 400 g;
- - Vanilla sugar - 3 g;
- - Milk tsokolate - 50 g;
- - Mapait na tsokolate - 50 g.
Panuto
Hakbang 1
Natunaw ang tsokolate para sa dekorasyon ng confectionery. Mas mahusay na gawin ito sa pamamagitan ng pag-temper - pagluluto sa isang paliguan sa tubig. Kung natunaw mo ang tsokolate sa apoy, maaari itong masunog nang napakadali, na magbibigay sa mga natapos na dekorasyon ng isang mapait na lasa. Magpasya nang maaga kung aling mga bulaklak o figurine ang iyong itatapon mula sa tsokolate. Kung kinakailangan na gumamit ng mga hulma, grasa ang mga ito ng mantikilya nang maaga. Gayundin ang mantikilya ay maaaring idagdag sa tsokolate, magbibigay ito ng pagkalastiko sa masa. Kung magpasya kang palamutihan ang cake sa lahat ng uri ng mga kulot at iba pang mga bagay, ilapat ang mainit na tsokolate sa isang pantay na layer sa pergamino na papel, at pagkatapos, kapag ang masa ay lumamig nang kaunti, iikot ito at ayusin ito. Pagkatapos ng 3-7 minuto. gupitin, at pagkatapos ng isa pang 30-45 minuto. - Maingat na alisin ang frozen, ngunit hindi ganap na tumigas na mga curl ng tsokolate gamit ang isang kutsilyo. Katulad nito, maaari mong gupitin ang mga detalye ng mga bulaklak, halaman, burloloy, atbp.
Hakbang 2
Pakuluan ang asukal sa kaunting gatas, magdagdag ng mantikilya at gadgad na tsokolate. Pakuluan para sa 2-3 minuto. - Gagawa ito ng mahusay na timpla para sa pag-icing ng tsokolate, na maaari ding magamit upang palamutihan ang isang cake. Lubricate ang tuktok na cake kasama nito, pantay-pantay o sa isang tukoy na pagkakasunud-sunod, ilagay ang peeled, toasted at cooled kernels ng hazelnuts dito, hayaan itong itakda, at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang icing mass sa itaas.
Hakbang 3
Whisk butter na may condens milk. Hatiin ang cream sa ikatlo. Magdagdag ng ilang vanilla sugar sa isa. Ang natitira - gatas at madilim na tsokolate. Susunod, takpan ang tuktok na tinapay ng tsokolate cake na may cream ng parehong kulay, at sa iba pang dalawa, ilapat ang pattern na may isang syringe sa pagluluto. Kung walang ganoong aparato sa iyong kusina, maaari mo itong palitan ng isang regular na bag mula sa kung saan ang isang sulok ay naputol. Gamitin ito upang makagawa ng maliit na "tambak" ng cream. At pagkatapos ay gumamit ng isang kutsilyo, kutsara at tinidor upang mahubog ang mga ito sa mga rosas.
