Ang mga dumpling ay ginawa alinman sa simpleng kuwarta o may iba't ibang mga pagpuno. Ang mga ito ay pinakuluan sa sabaw o tubig. Mahusay na ihatid nang hiwalay ang mga dumpling na may sopas o sabaw sa mga bahagi na mangkok. Pipigilan ang mga ito mula sa pagkabasa sa isang karaniwang palayok, na ginagawang maulap at hindi magandang tingnan ang sabaw o sopas.
Kailangan iyon
-
- sibuyas
- harina
- inihaw na karne o ham
- mga itlog
- semolina
- mantikilya
- asin
Panuto
Hakbang 1
Mga dumpling ng karne.
Tumaga ng dalawang sibuyas nang pino at igisa sa isang kasirola. Ibuhos sa 1 baso ng sabaw, asin at paminta. Pakuluan ng 2 minuto. Magdagdag ng 1 tasa ng harina, pukawin ng isang palis. Pakuluan hanggang makapal at patayin ang init. Magdagdag ng 2 hilaw na itlog, tinadtad na mga inihaw na karne o ham at ihulog. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asinin ito. Ilagay ang handa na masa sa kumukulong tubig na may isang kutsara ng panghimagas. Pakuluan ang dumplings ng 5 minuto at ilagay sa mga plato gamit ang isang slotted spoon. Ibuhos sa mainit na sabaw na may mga halaman.
Hakbang 2
Semolina dumplings.
Sa isang mangkok, gilingin ang 2 kutsarang mantikilya at 2 itlog. Magdagdag ng 4 na kutsara. tablespoons ng harina at 2 tbsp. kutsara ng semolina. Haluin mabuti. Hayaang tumayo ang kuwarta ng 30 minuto upang payagan ang harina at semolina na maglagay. Ilagay ang dumplings sa kumukulong inasnan na tubig na may isang kutsarita. Ang natapos na dumplings ay lumutang sa ibabaw. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang dumplings sa bowls, at ibuhos ang nakahandang sopas.
Hakbang 3
Mga dumpling ng keso
Mash 50 g butter na may 2 egg yolks hanggang malambot. Ibuhos sa 50 g harina, 100 g gadgad na matapang na keso. Hiwalay na hiwalay ang mga puti at idagdag sa makapal na halo. Pakuluan ang dumplings sa inasnan na tubig at ihatid ang mga dumpling ng keso na may sabaw.
Hakbang 4
Mga simpleng dumpling
Talunin ang isang itlog sa isang taong magaling makisama. Magdagdag ng 20 g ng mantikilya, 100 g ng sabaw o gatas, 100 g ng harina dito, asin. Palo ulit. Isawsaw ang kuwarta sa kumukulong sabaw na may isang kutsarita. Para sa gatas o berry na sopas, magdagdag ng granulated asukal sa dumplings.
Hakbang 5
Custard dumplings.
Init tasa ng tubig sa isang kasirola, ilagay dito ang 25 g ng mantikilya. Pakuluan at agad ilipat ang kasirola sa isang katabing burner. Paghaluin ang 3 tablespoons sa isang mangkok. tablespoons ng harina at 2 tbsp. tablespoons ng semolina, asin sa dulo ng isang kutsilyo. Magdagdag ng tuyong sangkap sa mainit na tubig sa isang nahulog at mabilis na pukawin. Ilagay sa mababang init, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara, hanggang sa madali ang kuwarta na ihiwalay mula sa mga gilid ng kasirola. Talunin ang 1 itlog sa bahagyang pinalamig na kuwarta, pukawin at palamigin ang masa ng custard. Gumawa ng dumplings: Ang mga eskulturang dumpling ay mahusay sa mga sopas ng pagawaan ng gatas, mga sopas sa pagbibihis, at simpleng mga sabaw.
