Ang repolyo ay hindi lamang isa sa mga pinaka-abot-kayang at tanyag na gulay, ngunit isang mapagkukunan din ng mga nutrisyon na kapaki-pakinabang sa mga tao. Paggamit ng repolyo sa iyong diyeta, kinokontrol mo ang carbohydrate at fat metabolism, at nakakakuha ka rin ng mga bitamina. Naglalaman ang gulay na ito ng folic acid, na tinitiyak ang proseso ng hematopoiesis, at hibla at pectin na nagpapabilis sa pantunaw, nag-aalis ng mga nakakapinsalang asing-gamot ng mabibigat na riles mula sa katawan. Ang isang paraan upang mapanatili ang repolyo ay ang pagpapatuyo nito. Bukod dito, madali itong magagawa sa bahay.
Kailangan iyon
-
- puting repolyo
- Pulang repolyo
- kuliplor
- kohlrabi repolyo
- savoy repolyo
- sangkalan
- matalas na kutsilyo
- malaking kasirola
- colander
- baking sheet
- oven
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang huli na puting repolyo, alisin ang lahat ng berde at nasira na mga dahon. Gupitin ang kalahati, alisin ang tangkay. I-chop ang repolyo na parang pinuputol mo ito para sa sourdough. Isawsaw ang tinadtad na gulay sa isang palayok ng kumukulong tubig sa loob ng 1.5-2 minuto. Ibuhos ang lahat sa pamamagitan ng isang colander, pinapayagan ang tubig na ganap na maubos. Ilagay ang repolyo sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven (sa mode ng bentilasyon) sa temperatura na 65-70 ° C. Pukawin paminsan-minsan ang repolyo. Ang pinatuyong repolyo ay dapat na madilim na berde na may dilaw na kulay sa gitna.
Hakbang 2
Balatan ang cauliflower mula sa mga dahon, ihiwalay ang mga puting inflorescent mula sa ulo, malalaki - gupitin, banlawan ang lahat. Susunod, kailangan mong pakuluan ang repolyo sa loob ng 3-4 minuto sa kumukulong tubig, ilagay ito sa isang baking sheet, ilagay sa oven (temperatura 60 ° C).
Hakbang 3
Ang Savoy cabbage ay pinatuyo ng buong dahon o hiniwa sa manipis na mga noodles. Sabog ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto bago ilagay ito sa oven.
Hakbang 4
Linisin ang kohlrabi ng mga dahon at petioles. Tanggalin ang balat. Gupitin ang repolyo sa mga cube, tarong, o manipis na piraso lamang. Pakuluan ng 5 minuto, pagdaragdag ng ilang patak ng lemon juice sa tubig. Patuyuin sa 65 ° C.
