Ang mga kabute ng honey ay nagsisimulang mangolekta sa pagtatapos ng Agosto at nagtatapos sa mga unang frost ng taglagas. Ang mga sopas ay maaaring lutuin mula sa parehong sariwa at pinatuyong mga mushroom ng pulot, pagdaragdag ng mga gulay, iba't ibang mga cereal o patatas sa sabaw.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- sariwang kabute - 300 g;
- bakwit - 3 tbsp. mga kutsara;
- sibuyas - 1 pc;
- asin sa lasa;
- kulay-gatas - tikman;
- sariwang halaman - 100 g.
- Para sa pangalawang resipe:
- pinakuluang mga kabute - 200 g;
- ugat ng kintsay - 50 g;
- langis ng gulay - 2 kutsara. mga kutsara;
- patatas - 200 g;
- sabaw ng karne ng baka - 800 g;
- oatmeal - 2 tbsp. mga kutsara;
- asin sa lasa;
- mga gulay ng perehil - 20 g;
- mga dill greens - 20 g.
- Para sa pangatlong recipe:
- pinatuyong kabute - 100 g;
- sabaw ng manok - 800 g;
- patatas - 3 mga PC;
- mantikilya - 2 kutsara. mga kutsara;
- karot - 1 pc;
- sibuyas - 1 pc;
- manipis na vermicelli - 80 g;
- asin sa lasa;
- kulay-gatas - tikman;
- croutons - 250 g.
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang sopas mula sa mga sariwang kabute, kumuha ng 300 gramo ng kabute, maingat na pag-uri-uriin, gupitin ang mga binti at hugasan. Gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang palayok ng tubig. Pakuluan ang mga kabute para sa halos 40 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng 3 kutsarang buckwheat. Tumaga ng isang sibuyas sa mga cube at idagdag sa kasirola.
Hakbang 2
Timplahan ng sabaw ng kabute upang tikman at lutuin sa mababang init hanggang lumambot ang cereal. Ibuhos ang nakahanda na sopas sa mga mangkok, timplahan ng sour cream at iwisik ang mga sariwang halaman.
Hakbang 3
Gumawa ng sopas na kabute na may otmil. Upang magawa ito, banlawan ang 50 gramo ng ugat ng kintsay sa malamig na tubig, alisan ng balat at i-chop sa manipis na piraso. Painitin ang 2 kutsarang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang ugat ng kintsay dito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Magbalat ng 200 gramo ng patatas, hugasan at gupitin sa maliliit na cube. Ibuhos ang 800 gramo ng sabaw ng baka sa isang kasirola, pakuluan at idagdag ang 2 kutsarang oatmeal, pritong ugat ng kintsay at 200 gramo ng pinakuluang mga mushroom ng pulot. Pakuluan ang sopas hanggang malambot ang patatas, magdagdag ng asin kung kinakailangan, at kapag naghahain, iwisik ang tinadtad na perehil at dill.
Hakbang 5
Upang maghanda ng isang sopas mula sa pinatuyong mga kabute ng pulot na may pansit, maglagay ng 100 gramo ng mga kabute sa isang kasirola, ibuhos ang 1 litro ng maligamgam na tubig at tumayo nang halos 20 minuto. Pagkatapos alisin ang mga kabute at gupitin ito. Ibuhos ang 800 gramo ng sabaw ng manok sa isa pang kasirola, pakuluan at idagdag ang mga tinadtad na kabute.
Hakbang 6
Magbalat ng tatlong tubers ng patatas, gupitin sa mga cube at iprito sa mantikilya hanggang sa luto ng kalahati. Grate ang isang malaking karot sa isang magaspang na kudkuran, at i-chop ang sibuyas na sibuyas hangga't maaari. Magdagdag ng mga gulay sa mga kabute, magluto ng 10 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng 80 gramo ng pasta. Timplahan ang sabaw upang tikman at lutuin hanggang sa matapos ang mga pansit. Ihain ang sopas na may kulay-gatas at crouton.
