Maraming mga batang maybahay ay hindi ipinapalagay na bago magluto ng ordinaryong lugaw ng bakwit, ang mga cereal ay pinirito sa isang kawali. Mayroong maraming mga kadahilanan kung bakit isinagawa ng aming mga lola ang pamamaraang ito, at ang ilan sa mga ito ay may kaugnayan pa rin hanggang ngayon.
Bakit ka nagprito ng bakwit dati
Ang pre-frying ay isang karagdagang paggamot sa init. Dati, ang bakwit, tulad ng iba pang mga siryal, ay ibinebenta nang maramihan, at madalas itong nakaimbak sa mga mamasa-masa na silid sa mga bag ng linen. Iyon ang dahilan kung bakit ang palay ay minsan ay mamasa-masa, ang mga fungi ng fungus ay aktibong dumarami dito, at kung minsan ay mga bug at bulate. Samakatuwid, ang pagprito sa kawali ay nakatulong hindi gaanong pumatay ng bakterya dahil nakatulong ito upang maalis ang hindi kasiya-siyang amoy na mayroon ang mga siryal kapag nakaimbak sa hindi naaangkop na mga kondisyon.
Dahil ang kalidad ng bakwit na madalas na iniiwan ay higit na ninanais, sa panahon ng pamamaraang ito ang mga karumihan ay nahiwalay mula rito - hindi sinasadyang na-ingest ang mga oats o gisantes, napili ang husk. Pagkatapos ng lahat, mas maginhawang gawin ito sa pamamagitan ng pagkalat ng butil sa isang patag na ibabaw. Bilang karagdagan, sinubukan din nilang iprito ang bagong biniling bakwit, sapagkat sa tulong ng mataas na temperatura posible na pumatay ng mga itlog ng insekto upang ang mga parasito ay hindi dumami sa cereal sa pag-iimbak.
Upang pumatay ng mga insekto at bakterya na naayos na sa cereal, maaari mo itong ilagay sa freezer sa loob ng 6 na oras. Ngunit hindi posible na makayanan ang hulma sa ganitong paraan - ang mataas na temperatura lamang ang kakila-kilabot para sa mga pagtatalo.
Kailangan ko bang magprito ng bakwit ngayon
Ngayong mga araw na ito, ang sitwasyon sa mga cereal ay medyo naiiba. Mayroong praktikal na walang lantaran na masamang hilaw na materyales sa mga tindahan. Bukod dito, ang buckwheat na nakabalot sa magagandang mga vacuum bag ay hindi nagkakahalaga ng higit pa kaysa sa karaniwang tinatawag na isang slice. Ang mga tagagawa, sa pakikipaglaban para sa isang mamimili, ay naglalagay ng mas mataas na pangangailangan sa mga siryal, sumusunod sa lahat ng mga pamantayan sa pag-iimbak at pagpapakete, kaya't ang posibilidad na magsimula ang mga beetle sa tinatakan na balot ay mas mababa. Samakatuwid, sa prinsipyo, hindi kinakailangan na magprito ng mahusay na bakwit pagkatapos ng pagbili o kaagad bago magluto.
Ang mga biniling bakwit ay maaaring itago pareho sa mahigpit na saradong lalagyan at sa binalot ng gumawa; madalas na ang mga bag na ito ay mayroong isang malagkit na magagamit muli na pangkabit.
Recipe ni lola
Gayunpaman, ang pagprito ng bakwit sa isang kawali bago ang pagluluto ay hindi matatawag na isang walang silbi na pamamaraan. Ang isang matalim na pagtaas sa temperatura ng mga cereal ay nagpapasigla sa paglabas ng langis ng bakwit sa ibabaw nito. Iyon ang dahilan kung bakit mayroon itong isang espesyal na aroma, ang sinigang mismo ay naging crumbly, at ang mga butil ay hindi kumukulo.
Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga housewives ang magprito ng bigas at kahit oatmeal bago lutuin, ang huli, ayon sa kanilang mga katiyakan, nakakakuha ng isang kaaya-aya na pampalasa aroma. Sa kasong ito, mayroong dalawang paraan upang maproseso ang mga cereal - kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na gulay o mantikilya, o sa isang tuyo, mahusay na pinainit na kawali.
