Ang kultura ng pag-inom at pagsunod sa mga pamantayan ng pag-uugali ay dumating na sa Russia, pinalitan ng mga kakaibang alak ang tradisyunal na inuming Ruso, at ang pagkain ay naging magkakaiba. Kahit na sa mga panahong Soviet, maririnig ng isa ang tungkol sa pagiging tugma ng pagkain at alak, ngunit halos hindi masabi ng sinuman ang sigurado kung ano at ano ang maiinom.
Isa sa mga paboritong uri ng alak ay puting table wine. Ito ay medyo murang mga alak na may mahusay na palumpon. Ang semi-matamis na puting alak ay isang magaan na gintong talahanayan ng ubas ng ubas na may alkohol na lakas na humigit-kumulang na 12 degree. Ang pinakatanyag sa kanilang kategorya ay ang "Chardonnay", "Muscat", "Sauvignon Blanc", "Tokay", "Riesling", "Gewurztraminer" at iba pa.
Sa mga isda at hindi lamang
Ang pinakakilalang katotohanan ay ang kombinasyon ng puting alak at mga pinggan ng isda. Ito ay ganap na totoo, ngunit bukod doon, ang mga puting pinggan ng karne, mga hiwa ng keso, pati na rin ang iba't ibang mga salad na may mayonesa at sarsa ng mayonesa ay angkop din.
Ang mga carbonated white wines ay karaniwang hinahain ng caviar at malamig na meryenda. Ang tsokolate ay kontraindikado, kadalasan ito ay pinalitan ng mga praline, mga uri ng raffaello na Matamis na may mga mani.
Ngayon, na nagpasya na kumain sa isang restawran, makikilala mo ang isang malaking assortment ng mga iminungkahing obra maestra ng pagluluto sa buong mundo. Hindi magtatagal upang mawala sa isang iba't ibang, at upang pumili ng mga inumin na kasama ng lahat ng pagkain na ito ay isang buong problema. Ngunit narito ang isang karampatang tagapagsilbi ay maaaring dumating upang iligtas, na tutulong sa iyo na magpasya sa pagpili ng ilang mga pinggan, pati na rin payuhan ang angkop na alak.
Kadalasan, hinahain ang mga puting alak na may kagalakan tulad ng:
- mga pinggan ng isda;
- puting pinggan ng karne;
- tinapay, kabilang ang keso, bawang, curd;
- pagkaing-dagat (caviar, talaba, hipon, crayfish);
- maanghang na keso;
- prutas;
- mga panghimagas.
Ang mga alak na tulad ng Sauvignon Blanc ay maayos sa mga inihurnong pinggan ng manok, sa kondisyon na walang maiinit na sarsa o gravies.
Ang Grüner Veltliner ay nakakumpleto sa mga meryenda na mayaman sa damo. Ito mismo ay may maasim na maanghang na lasa at aroma ng halaman, at samakatuwid ay madalas na ginagamit bilang isang sangkap sa pagluluto.
Ang "Chardonnay" ay dapat ihain sa mga salmon, caviar at sandalan na mga karne. Ang lihim ng alak ay na isiniwalat na hindi direkta, at samakatuwid ang "panlasa ng lasa" ay hindi katanggap-tanggap kapag iniinom ito.
Kakatwa sapat, ngunit ang puting semi-matamis na alak ay maaaring ihain sa magaan na mga sopas ng isda o gulay. Ang mga puting alak ay madalas ding inaalok bilang isang aperitif bago kumain. Laging hinahain ang alak na pinalamig hanggang 10-12 ° C sa mga matangkad na baso na may mahabang tangkay.
Masamang lasa
Bilang karagdagan, mayroong isang listahan ng mga produkto na hindi maayos sa lahat ng mga alak:
- lahat ng mga uri ng pampalasa (nakagambala nila ang magaan na aroma ng alak);
- mga pinausukang karne;
- fermented pinggan;
- atsara;
- mga pinggan na naglalaman ng suka at lemon juice (sugpuin ang lasa ng alak);
- tsokolate;
- astringent nuts (sirain ang lasa);
Hindi kaugalian na uminom ng alak at kung saan ang mga tao ay naninigarilyo, usok ng sigarilyo at isang malakas na amoy ng pabango ay hindi pinapayagan na madama mo ang totoong palumpon ng alak.
Pinaniniwalaan na ang natural na puting alak ay mas malusog kaysa sa red wine, naglalaman ito ng maraming mineral na nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo. Gayunpaman, sa pagdaragdag ng mga elemento (asukal, sourdough), nawawala ang mga katangian ng alak.
