Ang peanut butter ay napakapopular sa Asya at Amerika. Malawakang ginagamit ito sa pagluluto at matagumpay na pinapalitan ang mga protina at taba ng hayop sa diyeta. Ang peanut butter ay madalas na tinatawag na peanut butter, na kahawig ng mantikilya sa pare-pareho at ginawa mula sa inihaw na mga mani na may idinagdag na asukal o honey.
Kailangan iyon
-
- Para sa asukal na peanut butter:
- 250 g raw na mga mani;
- 2 kutsara l ng langis ng halaman;
- ¼ tsp asin;
- 2 tsp asukal o honey.
- Para sa syrup ng peanut butter:
- 200 g raw na mani;
- 100 g mantikilya;
- syrup (3 kutsarang tubig
- 4 na kutsara l asukal).
Panuto
Hakbang 1
Peanut butter na may asukal Ilagay ang mga mani sa isang plato, ilagay ito sa microwave (ang plato ay dapat na labanan sa init) at iprito sa maximum na lakas sa loob ng 5-7 minuto. Tuwing 2-3 minuto, alisin ang plato at pukawin ang mga mani (maaari mo ring iprito sa isang kawali, sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos).
Hakbang 2
Peel ang mga mani mula sa manipis na mga peel, ilagay ang mga ito sa isang blender at gilingin ang mga ito sa maliit na mumo, asin, magdagdag ng 2 kutsarang langis ng halaman (mas pinong, hindi ito binibigkas na amoy). Pukawin muli ang pinaghalong peanut at mantikilya sa isang blender hanggang sa magkaroon ka ng isang makinis, walang bukol na i-paste na medyo makinis sa pagkakapare-pareho.
Hakbang 3
Ibuhos ang asukal sa isang blender, maaari kang magdagdag ng higit pa o mas kaunti kung ninanais, pukawin muli ang i-paste hanggang sa makinis. Maaari mong gamitin ang honey sa halip na asukal. Ilagay ang peanut butter sa isang malinis na garapon ng baso, isara ang takip, at itago sa ref.
Hakbang 4
Peanut butter sa syrup Salain muna ang mga mani sa pamamagitan ng isang magaspang na salaan at pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang mabuting salaan upang matanggal ang mga husk at iba pang pinong mga labi. Init ang isang tuyong kawali sa isang apoy, ilagay ang mga mani dito sa isang layer at, paminsan-minsang pagpapakilos, iprito sa sobrang init hanggang sa magsimulang maghiwalay ang manipis na balat ng mga mani.
Hakbang 5
Alisin ang kawali mula sa init, alisin ang manipis na balat, ilagay ang mga peeled na kernels sa isang blender. Gilingin ang mga mani sa maliliit na mumo, ngunit mag-ingat na huwag labis na labis ang mga mani upang gumawa ng harina. Ito ay nagkakahalaga ng pagpapakilos ng masa sa isang blender ng maraming beses, dahil ang malalaking piraso ay madalas na mananatili sa tuktok at hindi mahulog sa ilalim ng kutsilyo.
Hakbang 6
I-scroll ang mga mani hanggang sa pare-pareho ang laki ng mga mumo. Maaari mo ring gamitin ang isang food processor, coffee grinder, o hand pound ang mga mani gamit ang isang pestle.
Hakbang 7
Pakuluan ang 3 kutsarang tubig, idagdag ang asukal dito, pukawin at painitin ang mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ibuhos ang mainit na syrup sa isang blender, ihalo ito nang lubusan sa masa ng peanut, idagdag ang mantikilya at talunin hanggang makinis, makinis.
