Ang Mead ay isang inisyal na inuming Slavic na may malalim na ugat ng bansa at mayamang kasaysayan. Nagpakita siya sa mga talahanayan ng aming mga ninuno mula pa noong una. At salamat sa natural na honey, na kung saan ay bahagi nito at may mga katangian ng pagpapagaling, ang mead ay itinuturing na isang tunay na natatanging at napaka-malusog na inumin. Ngayon ay maaari itong bilhin sa mga tindahan, o maaari mong subukang gawin ito sa iyong sarili, ayon sa resipe sa ibaba.
Kailangan iyon
- - 2 litro ng tubig;
- - 300 g ng pulot;
- - 5 g ng hop cones;
- - nutmeg;
- - kanela;
- - 1 kutsarita ng tinapay o lebadura ng serbesa;
- - 100 gramo ng tubig;
- - granulated asukal;
- - baso o plastik na bote.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang tubig sa isang tanso o enamel pot. Pagkatapos ibuhos ang honey dito at pukawin ng mabuti upang hindi ito masunog. Pakuluan para sa 3-5 minuto, regular na pagpapakilos at tandaan na mai-skim ang foam.
Hakbang 2
Kapag tumigil ang froth, ibuhos ang hop cones sa pinaghalong. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg at isang kurot ng kanela. Gumalaw, alisin mula sa init at takpan.
Hakbang 3
Dissolve 1 kutsarita ng lebadura sa 100 gramo ng maligamgam na matamis na tubig. Pagkatapos ng halos isang oras, magsisimula nang bumuo ang mga bula - handa na ang lebadura.
Hakbang 4
Palamigin ang solusyon sa honey sa 40-50 ° C (sa mas mataas na temperatura namatay ang lebadura) at ibuhos ang lebadura. Pagkatapos isara ang takip at ilagay sa isang mainit na lugar (20-25 ° C) na nakabalot ng isang tuwalya, kumot o anumang tela. Pagkatapos ng ilang oras, ang sabaw ng pulot ay magsisimulang mag-ferment nang masinsinan at bubuo ang ibabaw sa ibabaw.
Hakbang 5
Iwasan ang direktang sikat ng araw kapag gumagamit ng mga transparent na pinggan.
Hakbang 6
Ang pagbuburo ay dapat magtapos sa 5-7 araw. Maaari mong malaman sa dalawang paraan:
- suriin ang pagkakaroon ng foam sa ibabaw, kung nawala ito - tapos na ang pagbuburo;
- sindihan ang isang tugma at maingat na idagdag ito sa lalagyan na may inumin; kung magpapatuloy itong masunog, tapos na ang proseso ng pagbuburo.
Hakbang 7
Pilitin ang nagresultang inumin at ibuhos ito sa mga bote (baso o plastik). Punan ang mga ito nang hindi hihigit sa 0.8-0.9% ng dami. Isara nang mahigpit ang mga takip at ilagay sa ref upang tumayo. Sa loob ng 5-7 araw, handa na ang mead.
