Sa Russia, ang mga likido ay naging sunod sa moda noong ika-17 siglo, at maraming mga recipe ang naimbento. Ang mga liqueur at liqueur, kasama ang vodka, ay naging pambansang inuming Ruso. Sa kasamaang palad, halos nawala sila mula sa mga istante ng tindahan, ngunit napakadali nilang ihanda ang iyong sarili, lalo na't ang mga lutong bahay na likido na ginawa mula sa mga sariwang prutas at berry ay hindi maihahambing sa mga binili.
Ang raspberry vodka liqueur ay inihanda, sa katunayan, mula sa mga raspberry (900-1000 g) at 1 litro ng vodka. Ang raspberry ay isang berry na may isang maikling buhay sa istante; ang maagang pagkahinog na mga likido ay inihanda mula rito. Ibuhos ang bodka sa mga berry, mahigpit na mai-seal at iwanan upang mahawa sa loob ng limang araw. Pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang salaan o tela ng koton, itapon ang sapal, at idagdag ang 0.5 kg ng asukal, limang durog na butil ng spspice sa inumin, magdagdag ng 2 kutsara. tablespoons ng durog pinatuyong seresa (maaaring mapalitan ng 4 tablespoons ng cherry juice). Hayaan ang magluto ng liqueur sa loob ng isang linggo, salain muli, ibuhos sa mga bote, selyuhan at iwanan hanggang magamit.
Ang prefabricated pouring ay ginagawa batay sa isang produktong naglalaman ng alkohol, ngunit ang degree ay hindi gaanong mahalaga, ito ay isang paraan lamang para sa pagkilala sa panlasa. Kumuha ng anumang mga berry, halimbawa, mga raspberry, currant, blackberry, sour cherry sa pantay na mga bahagi. Pugain ang katas, ihalo ito sa vodka sa isang 2: 1 ratio, iyon ay, para sa 1 litro ng juice - 0.5 liters ng vodka. Magdagdag ng 1 kg ng asukal, pukawin, ibuhos sa isang lalagyan ng baso at hayaang magluto ito para sa isang buwan.
Ang Ryabinovka ay marahil ang pinakatanyag at tanyag na liqueur. Nag-aalok kami upang lutuin ito ayon sa isang lumang recipe. Ang mga beran ng beran ay aani sa huli na taglagas, kapag sila ay bahagyang nagyeyelong. Ang rowan ay dapat makaligtas sa dalawang frost, ngunit wala na. Ang isa pang tampok ng paghahanda ng makulayan: ang abo ng bundok ay isang berry ng mahabang pag-iimbak, ang mga late-ripening tincture ay inihanda mula rito, na may isang hinog na 3-6 na buwan. Ang 6 kg ng mga berry ay mangangailangan ng 3 kg ng asukal. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa asukal at pakuluan ang syrup, palamig ito ng kaunti at ibuhos sa mga berry. Mga pinggan, maaari itong maging isang prasko, isara nang maluwag at iwanan ang pagbubuhos sa temperatura ng kuwarto. Kapag ang berry ay nagsimulang mag-ferment nang malakas, mag-ayos at "sumabog", ibuhos ang isang baso ng semi-sweet na alak sa liqueur. Ulitin ang hakbang na ito ng limang beses.
Kapag ang brandy ay tumitigil sa pagbuburo at ang mga berry ay tumira sa ilalim, isara ang pinggan nang mahigpit at panatilihin sa isang cool na lugar hanggang sa tag-init. Perpekto ang isang ilalim ng lupa o mainit na bodega ng alak. Sa tag-araw, dalhin ang prasko sa araw upang maiinit ito, ilagay sa malamig na tubig magdamag upang palamigin ito. Ulitin ng dalawang beses, pagkatapos ay ibuhos ang brandy sa isang lalagyan ng baso at tumayo. Kapag naging malinaw ang inumin, maingat upang hindi kalugin ang namuo, bote at selyuhing mabuti. Kung mas mahaba ang brandy sa bote, mas malinis at mas masarap ito.
Ang pagbuhos ng blackcurrant ay isang mahusay na lunas para sa mga sipon. Ibuhos ang isang kilo ng mga currant na may isang litro ng vodka. Maghanda ng syrup mula sa isang kilo ng asukal at isang basong tubig, idagdag ito sa inumin at iwanan ng 30 araw sa isang madilim na lugar, paminsan-minsan ay nanginginig. Salain at gamitin para sa isang malamig na isang baso bawat araw o 1 kutsara. kutsara na may isang tasa ng tsaa o kape. Hindi lamang ang currant liqueur, kundi pati na rin ang iba pang mga homemade liqueur at liqueur ay may mga katangian ng pagpapagaling, maaari silang magamit bilang isang aperitif.
