Kailangan ng maraming pagsisikap upang makagawa ng tunay na mabangong kape sa bahay. Mayroong isang malaking bilang ng mga kadahilanan na nakakaimpluwensya sa pangwakas na lasa ng isang inumin, mula sa uri ng kape hanggang sa kalidad ng tubig na ginamit.
Ang pinakamahusay na kape ay mula sa turkish
Sa bahay, maaari kang magluto ng kape sa mga ordinaryong gumagawa ng kape sa kuryente, sa kasong ito sapat na upang sundin ang mga tagubilin na ibinigay sa aparato upang makakuha ng disenteng inumin. Ngunit ang tunay na kape na may kakaibang lasa ay maaari lamang ihanda sa isang Turk. Samakatuwid, una sa lahat, kailangan mong pumili ng angkop na Turk.
Kung maaari, bumili ng isang sisidlan ng tanso, hindi walang kabuluhan na isinasaalang-alang ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang tanso ay mabilis na nag-init, at pagkatapos ay pinapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo gusto ang tanso, bumili ng ceramic pot, ngunit tandaan na ang mga nasabing sisidlan ay napakamahal at hindi masyadong matibay.
Mahalaga rin ang hugis ng Turk (o cezve). Mas mahusay na tanggihan ang mga pagpipilian na may isang malawak na leeg, ang mga Turko na may isang makitid na tuktok ay pinapanatili ang lasa at aroma ng inumin nang mas mahusay. Huwag bumili ng mga turk na masyadong malaki, pumunta sa mga pagpipiliang dalawang paghahatid.
Piliin ang tamang sangkap
Anumang burner ay angkop para sa paggawa ng kape, ang pangunahing bagay ay nainitin nito ang Turk nang mabagal hangga't maaari, mapapanatili nito ang buong palumpon ng panlasa at mga aroma ng kape ng kape. Tandaan na kailangan mong gumamit ng mahusay na tubig upang makagawa ng isang talagang masarap na inumin, magkakaroon ng botilya o sinala. Huwag gumamit ng gripo ng tubig, dahil hindi ito makakaapekto sa lasa ng kape sa pinakamahusay na paraan.
Piliin ang tamang mga beans ng kape sa mga specialty store, tutulungan ka nilang pumili ng tamang pagkakaiba-iba depende sa iyong mga kagustuhan. Ang kalidad ng mga beans ng kape ay pinatunayan ng pantay na kulay at parehong hugis.
Upang magluto ng perpektong kape, ipinapayong gilingan ng beans ang ilang minuto bago ihanda ang inumin. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang manu-manong o awtomatikong paggiling ng kape, kung wala kang isa, hilinging gilingin ang beans sa tindahan, ngunit hindi ka dapat bumili kaagad ng malaking bahagi ng ground coffee, dahil mabilis itong namamatay.
Paano magluto ng kape
Ibuhos ang ground coffee sa Turk, tandaan na ang isang nakuhang isang kutsarita ng kape ay sapat na para sa isang maliit na tasa ng kape, kung mas gusto mo ang isang matamis na inumin, maglagay ng asukal sa Turk sa parehong yugto. Ibuhos ang malamig na malinis na tubig sa Turk, pagkatapos ay ilagay ito sa burner, maghintay hanggang ma-warm up ang mga nilalaman, pukawin ang inumin nang mabuti (dapat itong gawin isang beses lamang), pagkatapos kung saan ang isang katangian na light foam ay lilitaw sa ibabaw ng kape. Patuloy na painitin ang inumin, panoorin ang bula, sa lalong madaling madilim at magsimulang tumaas, at napakaliit na mga bula ay lumilitaw sa paligid ng mga gilid, alisin ang Turk mula sa init. Tandaan na ang kumukulo ay pumapatay sa lasa at aroma ng kape, kaya't talagang mas lohikal na pag-usapan hindi tungkol sa paggawa ng kape, ngunit tungkol sa paggawa ng serbesa. Kung kumukulo ang iyong kape, pinakamahusay na magsimula ka ulit sa mga bagong sangkap upang hindi masira ang karanasan sa inumin.
