Maraming mga residente ng ating bansa ang mahilig sa lutuing Italyano. Alin, gayunpaman, ay hindi nakakagulat, dahil ang mga recipe ng pasta ay napaka-simple upang maisagawa at payagan kang mabilis na maghanda ng masarap na hapunan ng Italya para sa buong pamilya.
Mga sangkap:
- Durum trigo pasta - 1 pack;
- Mga kabute (porcini o champignon) 500 g;
- Bawang;
- Sibuyas;
- Cream na 15% na taba - 200 ML;
- Parmesan keso;
- Langis ng oliba;
- Provencal herbs;
- Harina ng 1 kutsara;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda:
- Pakuluan ang pasta sa bahagyang inasnan na tubig hanggang sa estado ng "aldente", na sa terminolohiya ng lutuing Italyano ay nangangahulugang "medyo kulang sa luto." Itapon ang tapos na pasta sa isang colander at alisan ng tubig ang lahat ng tubig. Pagkatapos ibalik ang pasta sa kawali, magdagdag ng 1 kutsara doon. langis ng oliba at Provencal herbs sa pamamagitan ng mata, ihalo nang lubusan ang lahat, isara ang takip at itabi.
- Upang maihanda ang mag-atas na sarsa ng kabute, kailangan mong hugasan nang mabuti ang mga kabute at gupitin ito sa maliliit na piraso. Maaari kang kumuha ng mga kabute na personal mong gusto. Ang pasta ay magiging masarap sa mga kabute, chanterelles, at porcini na kabute.
- Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at init. Itapon ang bawang na gadgad sa isang masarap na kudkuran sa kawali at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, mabilis na pagpapakilos. Mabilis na nasusunog ang bawang, kaya mas mabuti na huwag iwanan ang kalan. Matapos ang bawang, maglagay ng mga kabute, asin nang kaunti upang ang labis na kahalumigmigan ay nagsisimulang tumayo, at umalis sa kalan hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
- Ilagay ang tinadtad na sibuyas na may mga kabute at iprito ang lahat hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent. Magdagdag ng isang kutsarang harina sa kawali at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 2-3 minuto.
- Ibuhos ang isang baso ng cream sa isang kawali na may mga kabute, magdagdag ng itim na paminta, pukawin at iwanan sa kalan hanggang magsimulang lumapot ang sarsa.
- Maglagay ng ilang pasta sa isang malawak na patag na plato, isang pares ng malalaking kutsarang sarsa na may cream na kabute sa itaas at iwisik ang lahat ng may gadgad na Parmesan.
Iyon lang, handa na ang hapunan ng Italya. Ang nasabing ulam ay tiyak na magdaragdag ng pagkakaiba-iba sa karaniwang menu ng bahay.
