Ang pagkain ay isang mahalagang kadahilanan sa kalusugan ng tao at mahabang buhay. Ang labis na calorie sa pagkain, ang maling komposisyon ng mga bahagi ng pagdidiyeta ay nagbubunga ng mga sakit na metabolic. Sa kasalukuyan, bawat segundo ay sobra sa timbang, bawat ikalimang ay napakataba. Ito ang sanhi ng maraming sakit, tulad ng: atherosclerosis, coronary heart disease, diabetes mellitus, iba't ibang mga sakit ng mga kasukasuan at bituka.
Napakahalaga na malaman ng mga kabataan ang tungkol dito. Pagkatapos ng lahat, ang sobrang timbang sa pagbibinata ay maaaring maging isang kadahilanan sa peligro para sa paglitaw ng maraming mga sakit sa panahon ng pang-adulto ng buhay ng isang tao.
Kinakailangan na bigyan ang katawan ng nutrisyon ng lahat ng kinakailangang mga sustansya at mga sangkap na aktibong biologically para sa normal na buhay nito. Halimbawa, para sa isang nasa edad na tao, dapat itong isang diyeta kung saan ang nilalaman ng calorie ay 2500-2800 kcal bawat araw na may wastong ratio ng mga protina, iba't ibang mga taba, karbohidrat - 1: 1: 4. Kailangan namin ng mga sangkap ng pectin, na sagana sa mga gulay at prutas upang mapabuti ang pantunaw.
Ang mga protina sa pandiyeta ay hindi maaaring palitan na mga sangkap ng pagdidiyeta, nagbibigay sila ng lahat ng mahahalagang proseso sa katawan. Gumagana ang mga protina bilang isang materyal na gusali para sa pagpapanumbalik ng mga cellular na istraktura ng katawan, pagbubuo ng mga hormon, at paggawa ng mga antibodies. Ang biological na halaga ng mga protina para sa katawan ng tao ay ang mga ito ay nakapaloob sa komposisyon ng mga mahahalagang amino acid na hindi ma-synthesize ng katawan.
Karaniwan, ang isang tao na may mental labor ay mayroong pang-araw-araw na paggamit ng protina na 60 gramo, at ang isang taong nakikibahagi sa pisikal na paggawa ay maaaring magkaroon ng hanggang sa 100 - 150 gramo. Ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa mga protina ay dapat mapalitan ng mga protina ng hayop, na naglalaman ng lahat ng kinakailangang mga amino acid. Ang mga itlog, produkto ng pagawaan ng gatas, keso sa kubo, karne at isda ay mayroong isang komposisyon ng mga amino acid. Ang mga protina mula sa mga produktong pagawaan ng gatas ay mas mabilis na hinihigop at mas ganap kaysa sa protina mula sa mga produktong karne. Ang buckwheat, oatmeal at dawa ay maaaring magsilbing mapagkukunan ng protina.
Ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan ay mga carbohydrates, ang pang-araw-araw na kinakailangan na para sa isang may sapat na gulang ay 400-500 gramo. Ang mga karbohidrat ay nagbibigay ng pangunahin ang calory na nilalaman ng diyeta - hanggang sa 70%. Karamihan sa mga karbohidrat ay dapat magmula sa pagkain patungo sa katawan sa anyo ng mga hindi pinatamis na pagkain, tulad ng mga cereal, patatas, mga produktong harina, at 30% lamang sa anyo ng mga matamis. Ang labis na pagkonsumo ng asukal sa diyeta ay humahantong sa isang mabilis na pagtaas ng porsyento ng asukal sa dugo at maaaring humantong sa labis na timbang at diabetes mellitus. Ang limitasyon para sa pagkonsumo ng asukal ay 50 gramo. kada araw.
Mahalaga rin ang taba sa pagdiyeta. Ang kinakailangang halaga ay 1 - 1.5 gramo bawat 1 kg ng bigat ng tao. Ang paggamit ng taba ay dapat mabawasan sa pagtanda. Ang nutritional halaga ng fats ay naglalaman sila ng mahahalagang fatty acid na ang katawan mismo ay hindi maaaring synthesize. Upang matiyak ang fatty acid na komposisyon ng diyeta ng isang malusog na tao, kinakailangang obserbahan ang tamang ratio ng mga taba ng gulay at hayop: 25 - 30 at 50-60 bawat araw, ayon sa pagkakabanggit.
Ang mga naibigay na pamantayan ng pagkonsumo ng ilang mga produkto ay dapat na maging isang gabay para sa bawat tao. Batay nito, maaari at dapat kang bumuo ng iyong sariling mga pamantayan at patakaran para sa nutrisyon.
