Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay maaaring ligtas na tawaging isa sa mga tanyag na meryenda. Ang mga ito ay napakasarap na maaari silang kainin hindi lamang bilang isang meryenda, ngunit ginagamit din para sa mga dressing ng pizza at sopas.
Recipe para sa mga kamatis sa kanilang sariling katas
Ang pagluluto ng mga kamatis sa kanilang sariling katas ay hindi nangangailangan ng mga seryosong kasanayan sa pagluluto. Kahit na ang isang baguhang hostess ay maaaring makayanan ang gawaing ito. Napakahirap masira ang pampagana na ito. At kung mahigpit mong susundin ang lahat ng mga aksyon na inireseta sa mga tagubilin, ang resulta ay magiging 100% matagumpay.
- 1, 2 kg ng katamtamang sukat na mga kamatis na may siksik na balat;
- 1, 8 kg ng malaki, mataba na kamatis;
- 3 kutsara l. asin;
- 3 kutsara l. granulated asukal;
- 2 kutsara l. mesa ng suka 9%.
Mula sa halagang ito, dapat kang makakuha ng 2 litro ng meryenda.
- Hugasan nang lubusan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig.
- Ilagay ang mga kamatis sa isang palanggana, pagbuhos ng tubig sa kanila sa loob ng 10-20 minuto.
- Kapag gumagawa ng katas para sa pagbuhos, kinakailangan ang malalaking, labis na hinog na prutas. Dapat silang ma-blast sa kumukulong tubig sa loob ng 4 na minuto, pagkatapos ay mabilis na palamig sa malamig na tubig.
- Paghiwalayin ang balat. Matapos ang "contrast shower", mabilis at madali itong nahuhulog sa likuran ng pulp.
- Gupitin ang mga peeled na kamatis. Gumiling sa kanila ng blender.
- Magdagdag ng granulated asukal at asin sa nagresultang masa ng kamatis. Paghaluin nang lubusan ang lahat at ilagay sa kalan.
- Pakuluan sa daluyan ng init. Pagkatapos nito, lutuin sa loob ng 20 minuto, alisin ang foam. Ito ay mahalaga upang matiyak na ang masa ng kamatis ay hindi masunog.
- Magdagdag ng suka ng 1 minuto bago patayin ang kalan.
- I-sterilize ang mga garapon at takip.
- Butasin ang buong kamatis na may palito malapit sa tangkay. Pipigilan ang mga ito mula sa pag-crack kapag nakikipag-ugnay sa mainit na tubig.
- Ilagay nang mahigpit ang mga prutas sa mga sterile garapon.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon hanggang sa leeg. Takpan ng takip. Mag-iwan sa loob ng 15 minuto.
- Patuyuin ang mga garapon sa isang kasirola at pakuluan. Lutuin ang atsara ng 3 minuto.
- Ibuhos muli ang mga kamatis. Sa oras na ito para sa 5 minuto.
- Patuyuin ang mga garapon. Hindi na namin ito kakailanganin.
- Ibuhos ang kumukulong katas ng kamatis sa mga garapon ng kamatis sa talukap ng mata. Dapat walang hangin sa lalagyan.
- Isara sa mga sterile lids. Ilagay ang mga garapon ng baligtad, takpan ng isang kumot hanggang sa cool.
Ang mga kamatis na ito ay maaaring maimbak ng maayos sa buong taon sa isang cool, madilim na silid.
Recipe para sa mga kamatis sa tomato juice
Sa resipe na ito, ang batayan ay tomato paste. Ngunit hindi nito nasisira kahit papaano ang huling bersyon. Ang mga kamatis na ito ay napaka mabango at masarap.
- 1.5 kg ng maliliit na kamatis na may siksik na balat;
- 150 g tomato paste;
- 2 litro ng tubig;
- 2 bay dahon;
- 4 na kutsara l. granulated asukal;
- 1 kutsara l. asin;
- 1 hiwa ng sili.
- Dissolve tomato paste na may tubig sa isang kasirola.
- Idagdag ang lahat ng pampalasa. Pakuluan Magluto ng 7 minuto.
- Hugasan ang mga kamatis. Gumawa ng mga puncture gamit ang isang palito malapit sa tangkay.
- I-sterilize ang mga bangko.
- Punan ang mga garapon ng mga kamatis. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Takpan ang lalagyan ng mga takip. Mag-iwan sa loob ng 15 minuto. Patuyuin ang tubig. Hindi na namin ito kakailanganin.
- Ibuhos ang kumukulong masa ng kamatis sa mga garapon na may mga kamatis. I-rolyo. Baligtarin ang lalagyan, takpan ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.
