Ang Napoleon ay isang tanyag na cake na hindi maaaring gumawa ng bawat maybahay ayon sa klasikong resipe. Ngunit ang pagbili ng isang pares ng mga pack ng pastry na gawa sa pabrika sa tindahan, ang paggawa ng cake na Napoleon ay nasa loob ng lakas ng kahit na ang mga kasanayan sa pagluluto ay nag-iiwan ng higit na nais.
Pagpipilian ng puff pastry
Ang pinakamahalagang gawain sa proseso ng paggawa ng Napoleon cake ay ang pagpili ng puff pastry. Mayroong dalawang uri nito sa pagbebenta - lebadura at walang lebadura.
Naglalaman ang klasikong kuwarta ng lebadura:
- harina,
- lebadura,
- mantikilya,
- gatas,
- itlog,
- granulated asukal,
- asin
Naglalaman ang klasikong kuwarta na walang lebadura:
- harina,
- mantikilya,
- tubig,
- asin
Ang parehong uri ng mga produkto ay mahusay na nakaimbak sa freezer ng ref at angkop para sa paggawa ng Napoleon cake. Ang pangunahing bagay ay ang pag-aralan ang mga review ng consumer ng puff pastry ng iba't ibang mga tatak nang maaga at suriin ang petsa ng pag-expire kapag bumibili.
Paghahanda ng napoleon cake
Kung gagawin mo ang lahat nang walang pagkaantala, aabutin ng halos 1 oras at 30 minuto upang maihanda ang isang cake mula sa dalawang pack ng puff pastry.
Panuto
- I-defrost ang isang pack ng puff pastry. Gumulong ng isang rektanggulo na tungkol sa 0.5 cm ang kapal.
- Gupitin ang hugis-parihaba na layer sa dalawang pantay na bahagi - perpektong 2 mga parisukat.
- Takpan ang baking sheet ng isang sheet ng pergamino papel. Ilagay dito ang mga cake sa hinaharap.
- Kinakailangan na painitin ang oven sa 190 - 200 degrees at ihurno ang mga layer hanggang ginintuang kayumanggi, mga 15 - 20 minuto bawat isa. Mahalagang isaalang-alang na ang ilang mga puff pastry packages ay nagpapahiwatig ng inirekumendang temperatura sa pagluluto para sa mga cake, kaya mas mahusay na sumunod sa payo ng gumawa.
Habang ang mga cake ay nagluluto sa hurno, maaari mong simulan ang paggawa ng cream. Maaari itong gawing proteinaceous, ngunit ang bersyon ng gatas at mantikilya ay pinakamahusay.
Mga sangkap para sa milk cream
- 600 ML gatas;
- 200 ML kondensadong gatas;
- 50 g harina ng trigo;
- 180 g mantikilya;
- 100 g granulated na asukal;
- 2 kutsara l. tubig
Mga tagubilin sa paghahanda ng cream
- Maglagay ng isang maliit na kasirola sa kalan at painitin ito.
- Matunaw ang asukal at mantikilya.
- Magdagdag ng gatas. Sa sandaling magsimulang kumulo ang cream, alisin ang lalagyan mula sa init.
- Dissolve ang harina gamit ang dalawang kutsarang tubig. Ibuhos ang masa sa cream. Gumalaw nang lubusan upang maiwasan ang mga bugal.
- Sa sandaling lumapot ang masa, idagdag ito sa condensadong gatas. Hayaang lumamig.
Pag-iipon ng cake
- Hatiin ang mga cake sa manipis na mga layer. Gumawa ng mga butas sa paligid ng perimeter ng bawat sheet na may isang palito. Iwanan ang mga gumuho na lugar para sa pagwiwisik ng cake.
- Masusing punan ang bawat layer ng cream. Ito ay upang punan, hindi upang makaligtaan. Gagawin nitong basa ang cake at matutunaw sa iyong bibig.
-
Matapos makumpleto ang pagpupulong ng cake, kailangan mong iwisik ito ng malutong crumbs na natitira mula sa pangunahing mga layer ng kuwarta.
Larawan - Ilagay ang Napoleon cake sa ref. Pagkalipas ng 2 oras, babad na ito at maaaring ihain sa tsaa.
Ang cake ay maaaring pinalamutian ng mga berry o tsokolate. Ito ang pinaka maselan na panghimagas na mag-apela sa lahat, kapwa bata at matanda.
