Ang Buckwheat hedgehogs ay isang masarap na ulam. Maaari mong ihanda ang ulam na ito mula sa anumang tinadtad na karne, kabilang ang manok at pabo. Upang ang mga hedgehog ay hindi mahulog sa panahon ng paggamot sa init, ang batayan para sa ulam ay dapat gawin nang mahigpit ayon sa resipe, pagsukat sa lahat ng mga sangkap na may kaliskis at isang panukat na tasa.
Ang Buckwheat hedgehogs ay isang ulam na mukhang meatballs, ngunit sa panlasa, natural, naiiba dito. Ang Buckwheat hedgehogs ay maaaring lutuin ng ganap na anumang tinadtad na karne, kasama ang lahat ng mga uri ng pagpuno, at ang pangwakas na lasa ng pagkain ay nakasalalay sa mga napiling produkto.
Mayroong maraming mga recipe para sa buckwheat hedgehogs, parehong madaling ihanda at hindi masyadong, kaya't ang bawat maybahay ay maaaring pumili ng pinakaangkop na pagpipilian para sa kanyang sarili, depende sa mga sangkap na kinakailangan upang lumikha ng isang obra maestra sa pagluluto.
Paano magluto ng bakwit at tinadtad na mga hedgehog
Upang ang mga hedgehogs ay maging masarap, at hindi mahulog sa panahon ng paggamot sa init, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran kapag niluluto ang ulam na ito.
Una, ang pritong bakwit lamang ang dapat gamitin bilang batayan (mayroon itong kulay na kayumanggi).
Pangalawa, upang ang pinggan ay hindi masunog, dapat itong lutuin sa isang makapal na ulam na pinggan (isang lalagyan, isang kawali sa mataas na pader).
Pangatlo, upang ang mga hedgehogs ay maging masarap at mahusay na lutong, dapat silang simmered sa isang malaking halaga ng likido - pagbuhos. Bilang pagpuno, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga mayamang broth na may pagdaragdag ng sour cream o tomato paste.
Pang-apat, mahalagang obserbahan ang mga proporsyon ng bakwit at tinadtad na karne. Maaari kang kumuha ng hindi hihigit sa isang baso ng bakwit bawat kilo ng tinadtad na karne. Kung kukuha ka ng higit pang mga cereal, kung gayon sa panahon ng paggamot sa init ang mga hedgehog ay mahuhulog, at ang lasa ng pinggan ay lubos na masisira.
Buckwheat at tinadtad na mga hedgehog ng manok
Ang mga hedgehog na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaaring tawaging isang pandiyeta na ulam, dahil ang mababang-taba na tinadtad na karne ay kinuha upang likhain ang mga ito. Sa kabila ng minimum na halaga ng taba sa pinggan, ang mga hedgehog ay napakalambing at masarap, at lahat dahil ang mga gulay - mga sibuyas at karot - ay nagbibigay ng katas sa pagkain.
Mga sangkap:
- 500 gramo ng sandalan na tinadtad na manok (maaari mong mula sa suso);
- 100 gramo ng tuyong bakwit;
- 1 malaking sibuyas;
- 1 malaking karot;
- asin, paminta (tikman);
- bouillon ng manok.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok, idagdag ang hugasan na bakwit dito at ihalo.
Balatan at banlawan ang mga gulay. Grate ang mga karot, makinis na tagain ang sibuyas. Banayad na iprito ang mga tinadtad na gulay sa isang dry non-stick skillet (kailangan mong brown ang pagkain nang bahagya). Ilipat ang mga gulay sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang lubusan ang lahat.
Bumuo ng nagresultang masa sa mga bola na may diameter na apat hanggang limang sentimetro, ilagay ang mga ito sa isang baking dish, pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na sabaw. Siguraduhin na ang likido ay sumasaklaw sa mga hedgehogs eksaktong kalahati.
Takpan ang tuktok ng palara (mahigpit upang ang sabaw ay hindi sumingaw). Maghurno ng mga hedgehog sa oven sa 180 degree sa loob ng isang oras.
Mahalaga: 100 gramo ng produkto (isang daluyan na paghahatid) ay naglalaman ng 150-170 calories. Ang ulam na ito ay maaaring magamit ng mga taong nanonood ng kanilang pigura. Bilang karagdagan, ang mga maliliit na bata ay maaari ring ihain sa pagkain, ngunit kung walang pag-aalinlangan tungkol sa kasariwaan at kalidad ng tinadtad na karne (halimbawa, kung ang isang lutong bahay na produktong gawa sa bahay ay ginagamit).
Buckwheat hedgehogs na may ground beef
Ang mga hedgehog na luto ayon sa resipe na ito ay naging napakataas ng calorie, dahil ang sibuyas na "pagprito" at pagpuno ng sour cream ay ginagamit sa paghahanda ng ulam. Kahit na ang pagkain ay naging napakasarap, mas mahusay na huwag magpakasawa dito nang madalas, dahil kung hindi man ay ang pagkain ng delicacy na ito ay makakaapekto sa pigura.
Mga sangkap:
- 500 gramo ng ground beef;
- dalawang sibuyas;
- isang karot;
- dalawang kamatis;
- isang itlog;
- 200 ML ng gatas;
- dalawa hanggang tatlong kutsarang sour cream;
- Asin at paminta para lumasa);
- ½ tasa ng bakwit.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Pakuluan ang bakwit hanggang sa kalahating luto. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang tinadtad na karne na may bakwit at tinadtad at piniritong mga sibuyas sa langis ng halaman, magdagdag ng kaunting gatas (30-50 gramo), asin, paminta, ihalo at iwanan ng 10 minuto.
Talunin ang isang itlog sa tinadtad na karne. Bumuo ng lutong masa sa mga bola at ilagay ito sa isang malalim na kawali.
Peel at rehas na bakal ang mga karot. Tumaga ng kamatis. Magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na gulay sa gatas, asin ang komposisyon at ihalo. Ibuhos ang handa na sarsa sa hedgehog pan. Kumulo ang pinggan sa loob ng 40 minuto na sarado ang takip.
Buckwheat at turkey hedgehogs (tinadtad na pabo)
Dahil ang pabo ay panlasa na tila tuyo, ang mga hedgehog ay dapat lutuin mula dito sa isang malaking halaga ng gravy. Sa gayon, upang hindi masyadong mataba ang ulam, mas mahusay na lutuin ang gravy mula sa mga kamatis sa iyong sariling katas at sabaw na sabaw ng gulay. Kung hindi ka partikular na "nag-aalala" tungkol sa nilalaman ng calorie ng tapos na produkto, pagkatapos sa halip na gravy, maaari kang gumamit ng isang pagpuno batay sa ordinaryong sour cream o mabigat na cream - ang ulam ay magiging mas masarap at mas kasiya-siya.
Mga sangkap:
- 700 gramo ng fillet ng pabo;
- 100-120 gramo ng dry buckwheat;
- 300 gramo ng mga kamatis sa kanilang sariling katas;
- malalaking karot;
- medium-size na sibuyas;
- dalawang kutsarang tomato paste;
- 300 ML ng sabaw;
- asin at paminta.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Ilagay ang mga kamatis sa isang blender, magdagdag ng sabaw, tomato paste, paminta, asin sa kanila. I-on ang kagamitan sa kusina sa loob ng ilang minuto (kinakailangan para sa masa na maging homogenous).
Peel ang mga karot at mga sibuyas. Gilingin ang pabo at gulay (gumamit ng isang maliit na butas na kalakip). Asin at paminta ang tinadtad na karne, idagdag ang hugasan na bakwit dito at masahin ito gamit ang iyong mga kamay.
Ihugis ang tinadtad na karne sa maliliit na bola at ilagay ito sa isang makapal na may lalagyan na kasirola. Ibuhos ang gravy sa mga hedgehogs upang sila ay ganap na natakpan nito.
Kumulo ang pagkain sa ilalim ng takip ng hindi hihigit sa 40 minuto. Paghatid ng mga hedgehog bilang isang hiwalay na pinggan.
Mga parkupino na may bakwit at tinadtad na karne sa isang mabagal na kusinilya sa sarsa ng sour cream
Upang maihanda ang ulam na ito, mas mahusay na gumamit ng mababang taba na tinadtad na karne, dahil ang sour cream ay lilitaw sa resipe. Ang pagpapalit ng sour cream sa isa pang sangkap ay ganap na binabago ang lasa ng ulam, kaya hindi inirerekumenda na palitan ito, halimbawa, ng gatas o cream. Kung naghahanap ka para sa isang simple, ngunit sa parehong oras na kawili-wili at hindi pangkaraniwang recipe para sa mga hedgehogs, tingnan nang mabuti ang pagpipiliang ito.
Mga sangkap:
- 500 gramo ng tinadtad na karne;
- isang sibuyas;
- isang karot;
- 1/2 tasa bakwit;
- isang itlog;
- tatlong tablespoons ng fat sour cream;
- baso ng tubig;
- isang kutsarang harina;
- asin, paminta, pampalasa - tikman.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Magluto ng bakwit sa inasnan na tubig hanggang sa maluto. Peel, chop at iprito ang mga sibuyas at karot sa isang maliit na langis.
Dahan-dahang ihalo ang bakwit na may tinadtad na karne, pritong gulay, itlog. Timplahan ng asin at paminta.
Igulong ang tinadtad na karne sa maliliit na bola at ilagay ito sa multicooker mangkok.
Paghaluin ang tubig na may kulay-gatas, asin ang halo at ibuhos ito sa mga hedgehog.
Itakda ang baking mode sa multicooker sa loob ng 40 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ng 50 ML ng malamig na pinakuluang tubig sa isang baso, magdagdag ng isang kutsarang harina dito at talunin (mahalaga na ang masa ay walang mga bugal). Ibuhos ang masa sa mangkok ng multicooker, habang patuloy na pinupukaw ang pagbuhos, hintayin ang signal ng tunog ng kagamitan sa kusina na tapos na ang pagluluto. Paghatid ng mga hedgehog sa mesa kahit na isang independiyenteng ulam, kahit na may isang ulam. Ang ulam ay maayos na kasama ng mga kabute at repolyo.
Trick: upang magdagdag ng higit pang mag-atas na lasa sa pinggan, maaari kang magdagdag ng maliliit na piraso ng keso sa mga hedgehog. Sa pagliligid lamang ng mga bola, maglagay ng 0.5 na 0.5 cm na kubo ng matapang na keso sa bawat piraso.
