Salamat sa pagdaragdag ng acetylsalicylic acid, ang mga pipino ay napaka-crispy at masarap. At ang kawalan ng suka sa resipe ay ginagawang kaakit-akit ang paghahanda na ito sa maraming mga mahilig sa canning sa bahay.
Mga sangkap para sa paggawa ng mga pipino na may aspirin:
- halos 3 kg ng mga sariwang maliliit na pipino;
- 4-5 sariwang mga batang sanga ng mga currant at seresa;
- 2 tablet ng acetylsalicylic acid (aspirin);
- halos 2.5-3 liters ng tubig;
- 4 maliit na sheet ng malunggay;
- 6 na mga PC itim na mga peppercorn;
- 150 g ng asin at asukal;
- isang pares ng berdeng mga payong dill;
- 2 sibuyas ng bawang.
Mga salt cucumber na may aspirin para sa taglamig
Ang mga medium-size na pipino na napili para sa pag-atsara ay dapat na hugasan sa ilalim ng gripo, putulin ang likod at ibuhos sa isang palanggana na may malamig na tubig sa loob ng 3-5 na oras.
Ang dill at iba pang mga halamang gamot ay dapat hugasan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at ilagay sa isang malinis na tuwalya.
Ang mga canning garapon at bakal na takip ay dapat isterilisado.
Ilagay ang tinadtad na bawang at 2/3 ng lahat ng mga gulay sa mga garapon sa ilalim, hatiin ito sa pagitan ng lahat ng mga garapon. Magdagdag din ng 2-3 peppercorn.
Mahigpit na maglagay ng mga pipino sa mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo ng halos 15 minuto, takpan ng mga takip.
Pagkatapos alisan ng tubig, pakuluan muli at ibuhos ang mga pipino para sa parehong panahon.
Ilagay ang asukal at asin sa isang kasirola, alisan ng tubig ang atsara mula sa mga pipino at pakuluan muli.
Maglagay ng 1 tablet ng aspirin bawat 3 litro sa mga garapon, ilagay ang natitirang dahon ng malunggay, mga currant at seresa sa itaas.
Ibuhos ang kumukulong brine sa mga pipino sa huling oras at agad na gumulong gamit ang mga sterile iron lids.
Ang lahat ng mga garapon ay kailangang baligtarin at takpan ng isang kumot o mga tuwalya para sa halos isang araw, hanggang sa lumamig.
